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假盐最大的危害是含有超量的亚硝酸钠，长期食用假盐即工业盐后，人会出现全身无力、头痛、恶心、呼吸困难等症状，严重的还会出现血压下降、昏迷甚至死亡的症状。更可怕的是，不仅是直接食用工业盐会引发中毒，用工业盐腌制的食品甚至鸭蛋都会引发中毒。（文章转自元恒盐业：http://www.yhsalt.com/news_show.php?id=23）
假盐危害如此大，怎么鉴别食用盐真假？
元恒盐业来支招：
1、看生产日期。（元恒盐业）
小包装真盐的生产日期是包装过程中根据不同时间随即喷墨印在包装袋上的，日期观感较模糊，用手指大力擦可以擦去生产日期。
假盐包装袋上的生产日期是在制袋时联同图案一起印上去的，字体清晰漂亮，怎样都擦不掉的。
2、看防伪标识。
小包装真盐上面的防伪标志是全国统一印制的，用特殊的仪器设备可以辨别出来。
3、看包装封口横纹。（元恒盐业）
小包装真盐封口全部用自动包装机，两边封口横纹平整，抚摸上去手感有凹凸感；
假盐包装袋上下封口横纹不一致。一头较平整，但凹凸感不强，另外一头封口粗糙不整齐。
购买食盐的时候要注意识别真假，通过元恒盐业的讲解你学会鉴别食用盐的真假嘛?
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