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（一）培训内容
1.食品安全法及相关政策法规解读；
2.《餐饮服务食品安全操作规范》及风险监测评估；
3.单位食堂食品安全管理关键控制点的建立及实施方法；
4.单位食堂食品安全自查规定、要求与公示；
5.疫情后餐饮业经营对策及5S、4D、6T管理；
6.食品快速检测及管理；
7.疫情防控常态化下的食品安全管理。
（一）理论学习
1.餐饮业职业经理人的职业道德培养及职业生涯规划；
2.餐饮企业发展现状与趋势；
3.餐饮企业连锁经营管理、人力资源开发与管理、餐饮企业信息化管理、现代厨房产品质量控制及成本核算、现代餐饮业营销管理与创新等；
4.危机公关处理；
5.管理艺术与心理学；
6.餐饮企业标书制作流程与技巧。
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