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日前，我国首届“食盐与健康学术研讨会”在京举行。国家卫生计生委疾控局、国家食药总局、中国盐业总公司、国家风评中心、中国营养学会、慢病学会、北京医学大学、中国农业大学、西北农业大学、协和医院、西苑医院、营养与健康所等单位的20多名专家学者参加了会议。 （文章转自：元恒盐业：www.yhsalt.com）
本次学术研讨会的主旨是讨论预防控制慢性非传染性疾病对食盐产业和产品的需求以及食盐产业发展。食盐是生活必需品，与居民的健康关系密切。卫生计生委《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》的数据显示，2012年居民平均每天烹调用盐10.5克，是中国营养学会每天6克烹调用盐推荐量的1.75倍。2012年全国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%，糖尿病患病率为9.7%，与2002年相比，患病率呈上升趋势。报告指出高盐、高脂等不健康饮食是慢性病发生、发展的危险因素。
会上，中盐榆林盐化有限公司董事长白森祥在《健康相关食盐产品新技术的发展与应用前景》的报告中指出，我国是人均食盐摄入最多的国家之一，《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》显示，2012年我国居民平均每天烹调用盐量为10.5克，远远超出中国营养学会推荐的每人每天6克以下的标准。高盐、高脂等不健康饮食是慢性病发生、发展的危险因素。因此，在食盐产品领域进行新的技术创新和革命，是盐行业发展的方向。近年来，中盐榆林公司积极探索，大胆创新，先后研发并推出沙棘碘盐、枸杞碘盐、红枣碘盐、氨基酸碘盐、氨基酸低钠盐、玉米肽碘盐、玉米肽低钠盐等系列植物型功能性盐产品，这些产品是以地表2800米以下奥陶纪（距今5亿年）的天然岩盐为原料，与普通食用盐相比，既降低了食盐产品的钠含量，达到居民减盐目的，减少慢性病发生率，又补充人体所需的营养元素，实现了由单一营养向复合营养的转变。
会议认为，当前我国是世界上第一产盐大国和用盐大国，在食盐领域进行新的技术创新和革命，让居民少吃盐、吃好盐，彻底改变我国居民的高盐饮食习惯，是制盐企业进行技术创新、产品创新的主要方向，也是实现由产盐大国、用盐大国向制盐强国转变的重要途径。植物型功能性盐产品，将成为健康用盐新潮流。