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石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季对味的季节蔬菜去调配即可。石锅拌饭的烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，其辣椒酱是韩国特制的拌饭酱。
石锅拌饭培训内容
1、讲述石锅拌饭的发展史及基础知识。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、各种调味及熬制方法。
4、各类材料的处理方法。
5、各种材料的制作流程及方法。
6、讲解经营模式和方法。
7、设备器具采购途径和要求。
石锅拌饭种类包括：牛肉石锅拌饭，腊肠石锅拌饭，黑椒肥牛石锅拌饭，黑椒牛柳石锅拌饭，培根石锅拌饭，海鲜石锅拌饭，鸡腿石锅拌饭，腊五花石锅拌饭等等。
新乡市美食培训中心专业传授石锅拌饭技术，手抓饭，盖浇饭，韩国泡菜，韩国牛肉泡饭，鱼香木桶饭，台式卤肉饭，铁板拌饭，铁板炒饭，煲仔饭，黄焖鸡米饭，菠萝饭，扬州炒饭，荷叶饭，笼仔饭等在这里学习技术都是现场实际操作、有高级技师任教、一对一、手把手教、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务，重德守信是我们的宗旨。
河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路南街交叉口东北角美食培训总校。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到省工业科技学校站下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校即到。
2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米路东小吃培训总校即到。
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
