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四川火锅，即四川的特色火锅，四川火锅在制作配料上以”厚味重油“著称，鲜香味美，制作精细，口味大众化。
民以食为天，四川火锅以川味火锅为主流，各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河，可见火锅市场之大，火锅的利润在市场非常可观的。
疫情过后的火锅店旺季来了，每家店都是坐满人，疫情过后的报复性消费就是四川火锅，特别是在晚上，朋友之间出去聚个餐吃个饭，首先想到就是火锅
一份锅底来头可不小！一共有三十几味药材，再配上从重庆空运来的多种香料，和特选的牛油，足足熬够八小时，才能有这一锅醇厚浓郁!
半锅就足足有四块黑毛猪蹄花，黑毛猪和野猪的血源相近，先天个头小，但特别能蓄积脂肪，平均分布在肌肉里，练就一身凝脂细肉，吃来特别柔嫩可口。
要开个火锅店的话，最起码要有正宗的味道，大众口味，生意才能蒸蒸日上，那我这里可以给大家推荐一家杭州的美食培训学校，在下沙那边，1000多平方面积，师资力量比较雄厚，师傅都是拥有10多年开店经验的，技术的话都是很成熟了，而且师傅很耐心，不会的从最基础一步一步慢慢教你，真的会让你觉得这个钱花的值去了以后联系周老师，我之前也是她接待我的，人很好，很热情，不会的东西都很耐心教你
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