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骨汤麻辣烫是起源于重庆的传统特色小吃，和冒菜略微不同，冒菜也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫给人带来火锅的独特美味，让经营者小本投资，灵活经营回报快，是就业者发家致富的好选择！众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。
传统麻辣烫市场的发展，经历了地摊式经营、排挡式经营、店面式经营；口味式经营、服务式经营、服务与菜肴并重的阶段之后，自2008年开始，市场进入了更激烈的品牌竞争阶段。纵观整个行业的发展与变化，归根结底都是以市场为中心。传统麻辣烫店（摊）忽略了顾客个性化消费的需求，省略了与顾客的交流，产品口味单一（就是麻辣，不讲究口味与营养的搭配），消费服务方式简单，从而导致传统麻辣烫的经营在竞争中处于劣势。因此，在有序的、特色化、效益化的竞争阶段，只有以顾客为中心，以市场为导向，改变经营观念和服务理念，不断满足客人需求，让客人感到物超所值，才能立于不败之地。
麻辣烫店的选址：开在小区、生活区，学校、商场、写字楼、商业街、夜市附近等都可以看见麻辣烫小吃店的身影，因为小吃的投资少收益快，好多初创业者都会选的经营方式，1人可以经营的致富项目。欢迎有志之士前来考察学习。
全国比较热门的小吃项目：
1、锡纸花甲粉（开心花甲） 2、辣炒花甲 3、石锅拌饭 4、土耳其烤肉拌饭（烤肉夹馍）5、土耳其烤肉卷饼 6、脆皮鸡饭 7、鸡排饭 8、铁板饭 9、台湾卤肉饭 10、麻辣爆肚 11、鸭血粉丝汤 12、冒菜 13、麻辣拌 14、骨汤麻辣烫 15、关东煮 16、自助小火锅 17、旋转小火锅 18、黄焖鸡米饭 19、水晶饺 20、千里香馄饨 21、狗不理包子 22、开封灌汤包 23、小笼包 24、上海生煎 25、鸡蛋灌饼 26、煎饼果子 27、杂粮煎饼 28、黄桥烧饼 29、布袋馍 30、烙馍卷菜 31、月亮馍 32、口福饼 33、油酥烧饼 34、印度飞饼 35、台湾手抓饼 36、延津火烧 37、驴肉火烧 38、灵宝肉夹馍 39、陕西肉夹馍 40、白吉馍 4I、不老鸡 42、不老鸭 43、馋嘴鸭 44、茶油鸭 45、酱香饼 46、馋嘴饼 47、公婆饼 48、蒸香鸭 49、童子鸡 50、盐水鸡 51、盐水鸭 52、道口烧鸡 53、童子鸡 54、叫花鸡 55、盐焗鸡 56、新疆椒麻鸡 57、德州扒鸡 58、章鱼小丸子 59、一品炒鸡 60、新疆大盘鸡 61、淮南牛肉汤 62、麻辣小龙虾 63、云南怪味鸡块 64、北京脆皮烤鸭 65、手撕烤鸭 66、烤乳鸽 67、羊肉汤 68、洛阳豆腐汤 69竹筒饭 70、蛋炒饭 71、饭团烧 72、兰州拉面 73、安徽牛肉板面 74、羊肉烩面 75、饸饹面 76、四川担担面 77、山西刀削面 78、牛肉面 79、北京炸酱面 80、新疆一根面 81、麻鸭面 82、油泼面 83、重庆小面 84、茄汁面 85、大排面 86、烤面筋 87、串串香 88、铁板烧89、炒干货 100、炒板栗 101、冰糖葫芦 102、牛排杯 103、鸡蛋仔冰激凌 104、大脸鸡排 105、香草鸡 106、铁板鱿鱼 107、铁板豆腐 108、木桶鱼火锅 109、红焖羊肉 110、老碗鱼 111、糖炒山楂 112、竹筒荷叶鸡 113、板栗烧鸡 115、竹筒荷香猪蹄 116、卤煮火烧 117、铁板鸡架 118、炸油饼 119、铁锅炒鸡等等。
河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长13837303082，vx同步。
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路南街交叉口东北角美食培训总校。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到省工业科技学校站下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校即到。
2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米路东小吃培训总校即到。
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
