-
重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。
重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。
重庆小面市场优势：
1、全国各地对于川菜的接受度都比较高，川渝美食享誉全国。
2、重庆小面是一种小而美的食物，工艺简单，却让人回味无穷。对于商家来说，制作过程简单，店面翻台率高。
3、重庆小面是一种大众美食，没有太多的讲究。不用衣冠楚楚，也不必装模作样。对于大多数人来说，方便不繁琐。
4、重庆小面比较随性，可以根据自己的饮食习惯随意增减调料。最后的成品一定是最契合顾客心意的食物。
杭州金勺子的优势保障：
1、一对一手把手，滚动式教学，理论实践相结合，包教包会，学会为止
2、签合同教学，保证技术正宗，三年技术免费升级
3、强大的师资团队和创业指导老师为您的创业保驾护航
4、全国连锁，面向全国招生，拥有全国各地的学员
5、培训项目涵盖市场上所有项目，中餐西餐，西点面点，饮品甜点，江湖菜应有尽有
6、学费实惠，技术好，内容全面，配方无精简
7、支持现场考察，免费提供食材，免费品尝味道，满意后再学习
8、包吃住，解决学员培训期间经费问题
9、全杭州最大的餐饮技术培训学校，总面积占800多平方
10、拥有10多年餐饮开店经验和教学经验的培训师傅，专业的技术团队，学到正宗的餐饮技术
重庆小面培训内容：
1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2、培训小面专用飘香辣油制作。
3、培训油辣子、擂辣椒制作。
4、培训小面鲜汤熬制、调味方法。
5、培训其他辅料的加工制作方法。
6、培训煮面火候、温度掌控。
7、培训口味变化调整方法。
8、培训小面的全面成型过程、售卖方法。
