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邯郸骨酥鱼,也称邯郸酥鱼,起源于中国骨酥鱼之乡邯郸而闻名,魏晋时期,由民间传入宫中,北宋初年,宋太祖赵匡胤(河北人)颁旨御封,从此尊称“圣旨骨酥鱼”。 圣旨骨酥鱼是中国的骨酥鱼祖,世界骨酥鱼发源地,历史上以“骨酥刺烂、滋补保健”著称,现代则以“鱼绝、味绝、营养绝”被人传颂。见过的人说:不可思议;吃过的人说:真过瘾!..经过数百上千年的发展,骨酥鱼以邯郸为中心,逐渐辐射到周边县市,但制作天然正宗的骨酥鱼,磁州窑特产砂锅、料窨工艺和核心配方,三者缺一不可。
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河南省新乡市美食中心小吃培训学校
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