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泡泡鸡，山东鲁菜创新菜。由黄焖鸡单一口味改良升级，结合啵啵鱼制作工艺，创新菜品。相传六百多年前，明朝开国皇帝朱元璋车驾出巡驻跸汶上，路过富贾王府，味香扑鼻，便派人去问一下府中所做何物。府中主人王某得知急忙接驾，并安排自家厨子按照药膳配方，在用石锅烹制本地芦花鸡进奉，皇帝及其近臣吃过之后
豫尚美食爆汁泡泡鸡：运用独特创新的技术，充分利用食材本身的营养价值，泡泡鸡在特质长江源头奇石精心制作而成的石锅中，再通过技术加上秘制酱汁制作而成，瞬间散发出浓郁香气，色、香、味一应俱全，保证菜色鲜美、肉质鲜嫩，又使各类营养元素充分交融，营养不流失。石锅还能散发出微量元素，有益身体健康。泡泡鸡以丰富营养新鲜的食材进行荤素搭配，制作时间短，出餐速度快，口味特点明显成为时尚餐厅的新宠。
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