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烤乳猪皮脆、肉香，现烤现吃味道最佳。一般有三种吃法：原味、蘸酱、蘸糖，味道各有千秋。原味香脆，滋
味纯正；蘸上甜酸的酱料，可解油腻，风味独特；蘸白糖，则是广东人的奇思妙想，脆皮乳猪加上白糖，一口
咬下滋滋作响，那种香甜更令人沉醉。
烤乳猪是广州着名的特色菜，早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。 皮烤至黄澄澄金灿灿的，色泽香艳，油光可鉴，香气浓郁，让人垂涎欲滴。猪皮含大量胶原蛋白，有养颜健肤功能。乳猪较瘦，脂肪含量少，老年人亦可放心食用。 烧乳猪是传统食品的一种。制法是将二至六个星期大，仍未断奶的乳猪宰
杀后，以炉火烧烤而成。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪广为流
传。
烤乳猪口味有孜然味，椒麻味，蒜香味，麻辣味，香辣味等等，挡不住的美食诱惑，好口味秒杀一切。新乡市
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烤乳猪是将乳猪从内腔劈开之后，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两
边扇骨之后，点燃炭火，在火上烘烤，乳猪通身成大红色。脆皮烤乳猪一道佳肴，味道自然不差，色泽红润，
光滑如镜的烤乳猪上桌了，就惹得人流口水，烤乳猪皮脆肉嫩，香而不腻。
特色项目：摇滚烤鸡、摇滚烤兔、疯狂烤翅、农夫烤鸡、麻辣烤兔、手撕烤兔、馕坑烤肉、土耳其烤肉、台湾
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学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角工商银行隔壁。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校即到。
2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米路东小吃培训总校即到。
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
3、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
