2022上海国际火锅食材用品博览会Shanghai International Hot pot Ingredients and Products Exhibition 2022第十三届中国（上海）火锅美食文化节The 13th China (Shanghai) Hotpot Cuisine Culture Festival时间：2022年6月23日-25日 地点：中国·上海世贸展览馆Date: June 23-25, 2022 Venue: Shanghaimart,China网址/ Web：http://www.globalssia.com/指导单位·Guidance unit国际火锅协会THE CHINESE INTERNATIONAL ASSOCIATION OF CHAFING DISH国际美食餐饮行业协会丨International Association of Gastronomic and Catering Industries中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会丨Refrigerated and Frozen FoodsCommittee of China National Food Industry Association主办单位·Hosted by全国食文化联盟丨National Food Culture Alliance火锅专业委员会全国水产冻品联盟丨CAPPMA-CAFFA上海展窑展览服务有限公司Shanghai Kilnexpo Exhibition Service Co.,Ltd.协办单位·Co-organizer by江苏省餐饮行业协会丨Jiangsu Province Dining Profession Association四川省火锅协会丨Sichuan province Hotpot Association重庆市烹饪协会丨Chongqing Cuisine Association各地火锅协会、上海酒店用品协会、各地食文化研究会支持单位·Supported by中国冻品联盟丨China Frozen Foods Alliance中国绿色食品协会丨China Green Food Association上海日用品行业协会丨Shanghai Commodity Association广东省餐饮服务行业协会丨GuangDong Restaurant Association山东省厨具协会丨Shandong kitchen utensils Association上海蔬菜食用菌行业协会、重庆市火锅大联盟各地食品工业协会、全国旅游饭店业与餐馆协会■展会概况| Exhibition Overview：火锅，作为我国餐饮业的美食，经过近几年的高速发展，已逐步占据整个餐饮行业的半壁江山。随着火锅受欢迎程度的提高和中国餐饮服务市场的整体增长，预计2021年其市场规模将达到5218亿元，中国火锅餐厅数量将在 2022年增至 89 万家。在火锅行业迅猛发展的形势下，火锅企业转型连锁经营逐渐增多，连锁经营的区域不断扩大，企业规模和实力不断增强，知名品牌不断涌现，为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用。而越来越多的人们追求‘吃出新鲜、吃出健康’，出于满足各种各样的消费者需求，对整个火锅行业的各式菜品、调料、食材生鲜、配送等技术都需要不断的进行提升，从而维持自身品牌的良好发展。火锅是中餐市场中＊受欢迎的餐饮，火锅连锁餐厅具有更大的增长潜力。由于火锅食材、汤底选择丰富多样，火锅餐厅能够迎合个性化口味偏好和中国社交聚餐需求，近年来火锅餐厅的市场规模日益扩大，火锅业成为发展速度＊快、＊具投资前景的行业之一；火锅已成为传播中华美食文化的重要渠道，也是＊有希望成为全球化发展的中餐业态之一。为了继续推进中国火锅企业技术创新、丰富我国火锅产品种类，提升行业优质品牌知名度，加强行业间的交流与合作，从而吸引更多的投资者加入火锅行业，全国食文化联盟和上海展窑展览联合江浙沪、广东、成都和重庆等各地酒店餐饮协会、水产冻品协会、火锅与烹饪协会，以立足上海、服务全球的理念，共同打造火锅业专业品牌盛会“上海火锅美食文化节”。汇聚品牌火锅、食品食材、底料、调味品等原辅料，以及各类火锅用品，搭建火锅上、下游全产业链的无缝交易平台。将与2022上海水产海鲜展(SSIA CHINA)同期举行，展会规模预计将突破30,000平方米，参展商将达800余家，与会火锅业内人士及创客人数将突破50,000人次。与此同时，主办方将通过专业网络平台、媒体、门户网站、电视报纸、户外广告等结合线上线下资源，全方位推广宣传本次展会。■同期活动|Concurrent Events（筹划中）：火锅产业发展高峰论坛火锅连锁加盟及供应商大会品牌牛羊肉现场推介及采购会品牌火锅与冷链物流创新发展高峰论坛“舌尖上的海味”水产海鲜推介品鉴会上海团餐产品展示交流会展冷冻食品技术应用与市场研讨论坛火锅行业采购商配对洽谈会中华优秀火锅产品/企业评选■参展范围|Scope of exhibits：◇火锅特色食材及涮品：牛羊肉、海鲜类，鱼糜及肉糜制品、丸子，菌菇类，毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、蔬菜、丸子、火锅面、豆制品等；◇火锅底料及调味料：火锅底料（干锅/冒菜/麻辣烫/牛羊鸡鱼底料等）、蘸料、豆瓣酱、油脂麻酱、香油、辣椒油、花椒油等；◇冷冻调理食品：火锅调理制品、冷冻禽肉类调理制品；冷冻水产、速冻面米制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品(烟熏)制品等；◇原料辅料：冷冻食品原料、配料、香料、食品添加剂等；◇火锅饮品：酒精类饮品（白酒，黄酒，啤酒等），非酒精类饮品（凉茶， 碳酸性饮料等），现调饮品，冰淇淋甜品等；◇火锅相关设备：电磁炉、洗碗机、食品加工设备、包装设备、速冻设备、火锅加工相关配套设备、中西厨房设备、不锈钢厨具、冷冻食品展示柜及火锅桌椅等；◇火锅连锁加盟及相关：知名品牌、连锁品牌、特色品牌、收银、点菜系统类、厨具类、餐厅装修等相关配套行业。
