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“记忆年代老火锅”隶属于重庆厨胜餐饮管理有限公司，旗下拥有“记忆年代老火锅”、“老灶房乡村菜”、“美食元素”等多个餐饮品牌，并相继在重庆主城及周边地区，以及全国各地成功开设分店，发展成为拥有20多家直营的多元化现代民营企业，形成了营业面积超15000平的市场规模。
重庆厨胜餐饮管理有限公司，自2009年发展至今，由创始人兰先生成功开启“老灶房乡村菜”中餐品牌后又倾情打造出的重庆知名火锅品牌“记忆年代老火锅”，兰先生从事餐饮行业20多年经验经历和目睹了行业的起起伏伏，最终以客户的需求为导向，顾客的满意为目标清晰准确的市场定位，从而迈向一条餐饮品牌的成功之路。
餐饮创业离不开人为操作因素，更加需要有一个专业的团队来完成，我们用操作中餐的经验把火锅品牌定制出简单、方便、统一的开店标准，让所有加盟商都放心、安心和省心的开店，我们深知如果自己的直营店都无法盈利加盟商又谈何赚钱，如果自己的直营店都做不好连锁又何谈加盟连锁发展，所以有了我们总部的成功经验和成熟模式才能把加盟商塑造成为总部一样的实体店，从经营到结果都是满意，让顾客、加盟商、公司成为品牌多赢的局面。
记忆年代老火锅以“怀旧、品质、特色、健康”的产品理念，借助品牌、团队和盈利的模式，让“麻、辣、鲜、香”的记忆年代老火锅，美味香飘，四海传扬。我们始终坚持以“传承巴渝饮食文化，打造百年精品老店”为企业发展宗旨，以“诚心做味道，良心做品质”为经营理念，励精图治，锐意进取。经过长达数十年的实践与探索，不断推陈出新，广泛吸取重庆火锅百年制作技术之精髓，汇集重庆火锅巴渝文化独有之风情。记忆年代老火锅采用重庆传统老火锅烹制而成，在保留原有老火锅的麻、辣、鲜、香的基础上渗入了全新的口感，独特的秘制老火锅炒料，使其味道醇厚，汤色鲜红发亮，加上经过十道以上工序精心制作形成了独具特色的“记忆年代火锅”之风味，其食材充分融入了当今营养、绿色环保的饮食结构理念，迎合不同人群的味觉、视角全方位的需求,得到了社会各界消费者的一致好评，享有较高的知名度，先后获得“中国火锅名店”、 “中国餐饮名店”、“重庆名火锅”、“重庆十大火爆餐厅”、“重庆餐饮副会长单位”等众多殊荣。
重庆厨胜餐饮管理有限公司立足高度，放眼于未来。引用国际国内最先进的管理经验和管理模式，运用到公司生产经营管理的实际工作中，使公司产品质量处于一个高新的台阶。公司拥有经验丰富的营运管理团队、专业的连锁合作机构、培训机构、生产和种植基地、直营店等多个部门为全国各连锁店提供了坚强的后盾。今天的厨胜餐饮管理有限公司时刻迎接新的挑战，让我们携手一起共谋发展，创造更加辉煌的明天！
