工艺
软溜
口味
酸甜
菜谱类别
鲁菜
主料
鲤鱼的做法鲤鱼
800克
辅料
玉兰片的做法玉兰片
15克
胡萝卜的做法胡萝卜
15克
调料
豌豆淀粉
5克
盐
3克
料酒
25克
大葱
10克
姜
10克
白皮大蒜
10克
酱油
5克
白砂糖
25克
醋
10克
植物油
30克
推荐5
麻辣0
难易4
时间5
营养6
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐、晚餐

口感味酸甜，鲜美适口。

软溜鱼片的做法
1将鱼去头、去鳞，掏出内脏，洗净，劈两刀，去刺，片成抹刀片。

2勺内放入开水500克，将鱼片下入勺内烫至断生捞出。

3勺内放入底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、胡萝卜片，随之放鱼片和精盐、醋、糖、料酒、酱油、糟汤25克，开锅后用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出勺即成。

软溜鱼片食谱营养
鲤鱼
鲤鱼
相克：甘草 紫苏叶 麦冬 赤小豆 南瓜 山药 鸡肉 鸡腿 杨梅 猪肝 咸菜 狗肉
宜搭：香菇 冬瓜 红豆沙 薏米 红枣 花生 豆腐 莼菜 米醋 白菜 紫甘蓝
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能 … 详细»
玉兰片
玉兰片
玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细»
胡萝卜
胡萝卜
相克：醋 白萝卜 山楂 白酒 水萝卜 柚子 山药 辣椒 红枣 木瓜 柠檬 苹果 茄子 …
宜搭：狗肉 蜂蜜 香菇 大米 绿豆芽 草鱼 西瓜 西兰花 黄豆 豆浆 比目鱼 卷心菜 菠菜 …
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
软溜鱼片营养成分
能量1026.3千卡 蛋白质142.6克 脂肪33.04克 碳水化合物42.7克
叶酸293.42微克 膳食纤维2.5克 胆固醇672毫克 维生素A307.6微克
维生素B60.02毫克 维生素B120微克 维生素C3.5毫克 维生素D0微克
维生素E10.66毫克 维生素K0微克 胡萝卜素645.9微克 泛酸0毫克
核黄素0.76毫克 硫胺素0.27毫克 生物素0微克 烟酸22.12毫克
钙434.86毫克 磷1679.4毫克 钾2839.37毫克 钠1938.6毫克
碘37.72微克 镁285.06毫克 铁10.3毫克 锌17.08毫克
硒123.86微克 铜0.56毫克 锰1.3毫克