一般来说：1、餐饮店定位，经营菜品，是快餐还是慢餐，是特色店还是家常菜及相关运营方案。 2、根据餐厅经营定位去选址，一般以客流量、位置方便与否、周边人群消费情况，能否符合运营方案。3、装修装饰布局，风格以经营定位来主导，突出菜品与环境的结合。4、开业前筹备，人员招聘、培训、试验、开业庆典宣传造势、营销计划实施。5、前三个月的调整期，收集流水、客人反映、内部交流等信息，对运营情况进行综合评估，进行调整，进而进入稳定期。

　　要完成下列步骤：

　　1、请卫生防疫部门的人来规划厨房的布局；

　　2、为员工办理《健康证》；

　　3、验收后发放《卫生许可证》（可以试营业了）

　　4、凭《卫生许可证》到工商部门办理《营业执照》；（1个月内）

　　5、到税务部门办理税务登记。

　　开一家餐饮店具体流程

　　1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》也就是你餐厅的名字，同时咨询一下工商部门，告诉他们你的餐厅的经营面积，看看是否需要办理消防，一般超过200平米的都要去办理，不许办理的可能有地区差异。

　　2、拿着《名称预先核准通知书》的原件、复印件、经营场所房产证明文件、租赁合同的复印件、身份证以及复印件等，去当地的卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(或《食品卫生许可证》)，营业执照上的负责人需要取得健康证。如果需要办消防的，同时去当地消.防局申报办理《消防检查合格意见书》。办这两个证都需要被实地检查，建议请上述部门指导如何装修厨房，问清楚有什么要求，如何安装消防系统等等，否则装修好之后不合符要求要重新装修一次，那损失就大了。

　　3、办好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》(如必要办的话)，去工商部门办理工商营业执照。大概资料：本人证件相片、身份证和复印件、经营场所的房产证明文件，如果是租的还得租赁合同及复印件，《餐饮经营许可证》v原件和复印件，《消防检查合格意见书》(如必要办的话)的原件和复印件。

　　4、拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。办理《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》耗费的时间比较长，应尽早去办理，办《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》的地区不同价格会有差异。

　　5、东西齐全后就可以开工了，装修还是要趁早好，因为如果是租的店面时间就是金钱，浪费一天的时间就等于是少了一天盈利，尽量把该需要的东西备齐不要等需要的时候才准备。

　　综上所述，想必各位对如何开一家餐饮店流程应该已经有了大致的了解，前期的选址十分重要，各类设施的完善更是不能马虎，各种证明与证件的办理也必不可少，整个前期的准备工作需要不少的时间，如果要开一家餐饮店应该做好面对各种麻烦的心理准备，做好前期的工作，后期的经营也是相当辛苦的，赚钱不易，一切都要未雨绸缪，以备不时之需，要有吃苦耐劳的精神，还要有认真工作的责任心，因为餐饮与其他行业不同，食物是要被消费者吃进肚子的，所以对卫生的要求相当的高，如果可以正确地了解这一切，那么恭喜你，你可以正式开一家餐饮店了！