工艺
扒
口味
本味咸鲜
菜谱类别
鲁菜动脉硬化高血压高脂血症
主料
青口大白菜的做法青口大白菜
500克
干鱼翅的做法干鱼翅
500克
调料
盐
5克
豌豆淀粉
10克
植物油
10克
胡麻油
10克
推荐5
麻辣0
难易3
时间3
营养8
减肥0
养颜7
食用早餐、中餐、晚餐

口感鱼翅滑软鲜香，白菜软烂清爽，翅菜同食，别有一番味道。

玉菜扒排翅的做法
1大白菜心一切两半，各划四刀，放五成热油中炸去水分，捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤，捞出控净水分，盛在大汤盘中。

2鱼翅（水发好的）加上汤入笼蒸透，滗出汤；勺中加花椒油烧热，加入上汤调味后放入排翅慢火煨入味，用淀粉勾芡，淋明油，浇盖在白菜上即成。

玉菜扒排翅食谱营养
青口大白菜
青口大白菜
大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白 … 详细»
干鱼翅
干鱼翅
1. 鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；2. 鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、 … 详细»
玉菜扒排翅营养成分
能量1949.1千卡 蛋白质427.56克 脂肪13克 碳水化合物35克
叶酸0微克 膳食纤维4.53克 胆固醇0毫克 维生素A65微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C140毫克 维生素D0微克
维生素E40.79毫克 维生素K0微克 胡萝卜素400微克 泛酸0毫克
核黄素0.3毫克 硫胺素0.2毫克 生物素0微克 烟酸2.01毫克
钙1436.8毫克 磷716.5毫克 钾1590毫克 钠2605.95毫克
碘54.5微克 镁130.6毫克 铁28.74毫克 锌14.36毫克
硒364.3微克 铜0.41毫克 锰1.3毫克