工艺
焖
口味
咸甜
菜谱类别
鲁菜
主料
冬笋的做法冬笋
300克
鲜香菇的做法鲜香菇
200克
调料
植物油
20克
花椒
3克
大葱
5克
姜
5克
盐
3克
味精
2克
白砂糖
5克
推荐6
麻辣0
难易7
时间5
营养5
减肥0
养颜0
食用中餐、晚餐

口感冬笋爽脆，香菇软绵，黄黑相间，色泽光亮，味咸鲜香甜。

油焖笋菇的做法
1冬笋切长片；

2水发香菇切去蒂，用沸水焯出；

3将锅放油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；

4锅中加植物油，烧热，加葱姜、花椒炒出香味；

5加入高汤、味精、盐和适量白糖调味，放入冬笋、香菇慢火煨焖入味；

6最后将汤汁收干，淋花椒油，取出冬笋、香菇晾凉后盛入冷盘中即成。

油焖笋菇食谱营养
冬笋
冬笋
相克：甲鱼
宜搭：猪肉 雪里蕻
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口 … 详细»
鲜香菇
鲜香菇
相克：鹌鹑 西红柿 螃蟹 鸽肉 野鸡 鹌鹑蛋
宜搭：带鱼 油菜 薏米 荸荠 木耳菜 豆腐 毛豆 花菜 武昌鱼 冬瓜 鲤鱼 木瓜 草鱼 …
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
油焖笋菇营养成分
能量194.3千卡 蛋白质17.85克 脂肪1.22克 碳水化合物38.22克
叶酸83.35微克 膳食纤维10.12克 胆固醇0毫克 维生素A41.64微克
维生素B60.01毫克 维生素B120微克 维生素C5.35毫克 维生素D0微克
维生素E0.07毫克 维生素K0微克 胡萝卜素255.9微克 泛酸0毫克
核黄素0.42毫克 硫胺素0.25毫克 生物素0微克 烟酸5.92毫克
钙97.33毫克 磷279.05毫克 钾67.12毫克 钠1347.96毫克
碘0微克 镁28.68毫克 铁1.34毫克 锌1.42毫克
硒5.31微克 铜0.29毫克 锰0.8毫克