工艺

生炒
口味
清香
菜谱类别
鲁菜利尿水肿便秘
主料
瘦猪肉的做法瘦猪肉
75克
黄花菜的做法黄花菜
350克
调料
大葱
5克
姜
5克
料酒
10克
醋
3克
花椒
5克
盐
3克
味精
2克
大豆油
30克
豌豆淀粉
10克
推荐6
麻辣2
难易7
时间7
营养6
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽美观，清鲜味美。

肉丝鲜花菜的做法
1将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆；

2花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用；

3将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉；

4锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散；

5烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；

6烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。

肉丝鲜花菜制作提示
鲜黄花菜中含茶山碱，对人体有害，易引起中毒，经烫透后可去掉茶山碱。

肉丝鲜花菜食谱营养
瘦猪肉
瘦猪肉
宜搭：干贝 芋头 莴笋 白菜 扇贝 鹿茸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细»
黄花菜
黄花菜
相克：鸽肉 鹌鹑
宜搭：马齿苋 鳝鱼 梅头肉
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是 … 详细»
肉丝鲜花菜营养成分
能量1129.94千卡 蛋白质84.53克 脂肪40.02克 碳水化合物136.58克
叶酸6.82微克 膳食纤维28.67克 胆固醇60.75毫克 维生素A1110.6微克
维生素B60.01毫克 维生素B120微克 维生素C35.35毫克 维生素D0微克
维生素E45.52毫克 维生素K0微克 胡萝卜素6458.7微克 泛酸0毫克
核黄素0.84毫克 硫胺素0.59毫克 生物素0微克 烟酸15.03毫克
钙1101.92毫克 磷909.76毫克 钾2415.43毫克 钠1606.09毫克
碘1.28微克 镁326.69毫克 铁32.12毫克 锌16.73毫克
硒22.15微克 铜1.5毫克 锰4.87毫克