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砂锅培训,砂锅技术培训,西安嘉诺砂锅技术培训,砂锅制作方法培训
一.砂锅介绍
砂锅是以砂质陶器经过高温烧炼制成的锅。用作餐饮行业,体现了我国菜品讲究色,香,味,形,器的餐饮文化。砂锅菜品集饮具和餐具和为一体,以炖,煮为主,体现出热烫,鲜嫩,味美,营养,是一种很有特色的小吃。砂锅做出的菜品原汁原味,风味独特,浓香适口,滋补养生,老少皆宜,深受人们喜爱。
二.西安嘉诺培训情况
培训内容 ◆砂锅粉系列◆砂锅米线系列◆砂锅面系列◆◆◆砂锅剁椒鱼头◆砂锅酸菜鱼◆◆砂锅排骨等
西安嘉诺培训要点
① 砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术;
② 鲜汤的制作, 调备老汤技术;
③ 鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理;
④ 香辣酱、麻辣酱的调制;
⑤ 各种菜的搭配方法技巧;
⑥ 砂锅粥系列烹调技术;
⑦ 砂锅粉系列烹调技术;
⑧ 砂锅米线系列烹调技术;
⑨ 砂锅面系列烹调技术;
⑩ 砂锅啤酒鸭、无水飘香砂锅鸡等砂锅菜序列烹调技术。
培训费用 一次性收费包含技术转让费、、学习材料费、资料费等,中途不收费用。
学习时间 不限学习时间,学会为止,包教包会。一般学习4天左右,根据个人掌握情况而定。