2016年10月20日，全聚德发布第三季度报告，显示前三季度净利润达1.30亿元，同比小幅增长5.51%。同时公布的，还有全聚德董事会人员变动公告。据悉，全聚德将继续拓展“宴请”市场，使用会员系统及其他互联网手段，实现品牌升级。

       此前全聚德公布的2016年半年度报告显示，上半年全聚德实现营收87352.93万元，同比下降2.10%;接待宾客357.76万人次，同比增长4.84%;人均消费161.44元，同比下降2.62%。总体来看，频繁的人事变动未对全聚德业务产生实质性影响，互联网转型效果小有显现。

       目前，全聚德主要营收来源在两块，一块是正餐业务，一块是食品电商。2016年，全聚德在正餐业务涉足互联网转型，食品电商方面也在寻求创新。

       2015年10月，全聚德推出“鸭哥科技”，2016年4月，全聚德与百度外卖达成合作，全面推出小鸭哥外卖。在亿欧餐饮垂直论坛上，全聚德鸭哥科技CEO杨艾祥表示，全聚德的互联网化，主要表现在两个方面：原有外卖业务升级和食品电商。外卖是指在实质上，从过去经营产品、经营门店，到现在经营用户。而电商则是做能够与用户建立沟通的场景电商。杨艾祥认为，餐饮行业会有三种业态存在，即门店、外卖和电商，而场景电商是未来的趋势。

       2016年9月，全聚德董事长邢颖公开表示，全聚德将运营资本的力量，坚持并购重组，并直接表示麦当劳并不完全符合其阐述的重组标准。他表示，全聚德或将并购同属中高端正餐的同业态项目;以“去厨师化”为例对并购项目进行标准化复制管理;在零售市场有销售能力。此外，全聚德将考虑北京大兴新机场的食品销售业务。

此外，2016年上半年，全聚德大连蓝山店、杭州萧山店、北京北沙滩桥店、江苏扬州店4家直营企业和全聚德阜阳店、哈密店2家加盟店正式营业，还有已签约的7家直营店在建，并扩张海外市场，预计在加拿大多伦多、温哥华两地开店。

      食品业务方面，全聚德与台湾维格饼家食品公司开展项目合作，研发仿膳品牌糕点类新产品，找容与视觉传媒公司进行新品策划，试图形成“全聚德资金+仿膳品牌+维格技术+容与视觉营销策划+公司执行力=突围升级成功”的产品模式，实现食品电商增收。

       综上可以看出，全聚德试图在正餐方面实现标准化，不仅积极接触互联网外卖平台，还通过系列营销策划方案进行品牌宣传，整体在朝着场景电商的方向转型。不过目前来看，距离其想要实现的场景电商效果还有不小差距。

      2015年，全聚德餐饮销售收入为13.64亿元，同比增长0.24%，全国共有门店102家。期待2016年末，全聚德交给市场的答卷。