深圳逸凯餐饮管理有限公司成立于2005年1月，总部位于改革开放前沿阵地广东深圳，是一家致力于健康餐饮经营与管理的民营企业。逸凯餐饮旗下拥有多个知名餐饮品牌，2011年起创立的青春健康小火锅酌味涮，开业以来以其健康、青春、美味的形象，深受顾客喜爱，目前在广西南宁（万象城、青秀万达、悦荟）、浙江杭州（湖滨银泰2期）、浙江温州（万象城）已开设5家分店。2017年将进驻杭州（远洋乐堤港）。未来，酌味涮将继续坚持自己的特色，并不断创新，有志于成为中国青春健康小火锅品牌的引领者。

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