餐饮加盟如何有效躲坑新手应该注意哪些
发布时间: 2020-03-19 15:19
很多人都是怀揣着热情和资金一股脑儿加入餐饮加盟大军，期冀可以一圆创业之梦，谁料竟轻易就掉进了一个大坑。短短的时间热情和资金就被消耗殆尽， 后落得倾家荡产，创业梦碎一地。餐饮加盟被坑，谁之过？
一、合同模糊措辞，隐埋陷阱
另外还有一些加盟公司会利用加盟者的经验缺乏，对法律不懂，在合同上就多做手脚。
比如违约罚则，合同在违反合约的罚则上，通常只会列出针对加盟者的部分，而对总部违反合约部分则只字未提。
二、品牌的产品统一配送却成了高价卖食材，成本增高
现在的品牌方基本上都是统一配送原材料的，这是加盟的一个优势之一，能给创业者节省很多选择原材料的麻烦，而且还能保证口味统一。但这时也要小心了，要关注食材的市场行情，被给坑了。统一配送的原材料如果比本地的市场价格高，那创业者成本增高，利润越来越少或者没有利润。所以在加盟品牌的时候也一定要了解清楚食材配送方面的问题，更好是能作为合同附件加在合同里。
三、真加盟，但品牌却不给力
比如：缺乏后续支持，没有管理
加盟前，总部待你是亲儿子。许下各种承诺，比如全包开店事项，全程指导，全权负责品牌推广等。加盟后，却压根不管你。没有人管理，自己又缺乏经验， 后也只能关门大吉了。
再比如：产品单一，新品更换慢
加盟前说自己的产品开发能力有多强多强，结果加盟后几个月也出不了一个新品。要知道餐饮的核心是产品。餐饮品牌的产品单一或者制作门槛低，就容易被模仿，那竞争实力就直线下降， 后还是会走向关门倒闭。
看起来好像加盟的套路和坑这么多，是不是就意味着我们更好就不要加盟呢？ＮＯ，其实我们只要擦亮眼睛，选对品牌，也是可以尝试的。
他们之所以加盟失败是没有选对加盟品牌，如果选择有一定体量和知名度的品牌还是很有市场的。靠谱的加盟品牌一是有核心团队的支持，二是经营管理模式也有参考。 重要的是，靠谱的加盟品牌有完善的后续扶持政策，能为加盟商在运营过程中保驾护航。
作为餐饮新手应该注意哪些呢？
品牌观察
无论这个品牌多少家店，如果进入了衰退期就不能选。这里面金叔就不说具体的品牌名字。如果他的店销量不高，评价也不好。这也要谨慎选择。网红店一定要谨慎选择，一夜爆红就有可能一夜消失。
第二，要看经营资质
餐饮加盟，必须有商务部批准的加盟许可。正常情况下，必须有两家直营店，并且经营时间超过两年。而且还要注意是否有自己独立的商标。
第三，看门店
做加盟的时候，一定是考察的店越多越好，而且还要和加盟店的老板进行私聊。防止有的加盟店和品牌方是穿一条裤子。
在考察店面的时候还要看他的顾客是怎么来的。是不是为了生意好，赔钱赚人流。其次你还要看他的服务出品以及管理方式。实在不行还可以和他的店周边的商家进行打听。
第四，产品
产品就是菜品对于一家餐厅来讲。你一定要看它的产品是否已经进行了标准化。比如有的品类门槛非常低，复制性非常强，随时可能遍地开花。竞争就会越来越激烈。
第五，看团队
看他到底有没有标准化手册。标准化的手册，不一定有多高大上，但一定是小学生都能够看得懂。
第六，加盟政策
千万不要信，零加盟费。零加盟费就有可能是一个坑。在加盟之前一定要了解好加盟政策，什么花钱什么不花钱。有的加盟商权力下放以后，员工的执行就会变味儿。极有可能出现乱收费多收费。
第七，原料和调料
在加盟的时候一定要问清楚，什么东西自己买，什么东西不是自己买，总部到底给你配送什么？质量能不能保证？配送的物料是自己生产还是第三方代工，都要了解清楚。
第八，选址
总部是否认真的负责选址，比如说，有的为了让你更快的加盟，收到加盟费，随便给你选一个位置。
第九，审核和进料
这些有的品牌方。不会提前告诉你。比如说，你的餐厅装修完以后，说没有按照总部的标准装修，审核不过。无法开业。也有的品牌方，怕你把品牌放大，调料换掉，要求你在开业之前要进大批的调料，可能会用到半年以上。这些都要提前问清楚。
开饭店赚钱才是 性目的，如果你的餐厅菜品很好，服务很好，环境也不差。就去吸引更多的流量。
没有做不好的餐饮品类，只有做不好的加盟项目。选加盟品牌是关键！绕过这些坑，找个好的餐饮品牌，就能轻松开店享受成功！
一、合同模糊措辞，隐埋陷阱
另外还有一些加盟公司会利用加盟者的经验缺乏，对法律不懂，在合同上就多做手脚。
比如违约罚则，合同在违反合约的罚则上，通常只会列出针对加盟者的部分，而对总部违反合约部分则只字未提。
二、品牌的产品统一配送却成了高价卖食材，成本增高
现在的品牌方基本上都是统一配送原材料的，这是加盟的一个优势之一，能给创业者节省很多选择原材料的麻烦，而且还能保证口味统一。但这时也要小心了，要关注食材的市场行情，被给坑了。统一配送的原材料如果比本地的市场价格高，那创业者成本增高，利润越来越少或者没有利润。所以在加盟品牌的时候也一定要了解清楚食材配送方面的问题，更好是能作为合同附件加在合同里。
三、真加盟，但品牌却不给力
比如：缺乏后续支持，没有管理
加盟前，总部待你是亲儿子。许下各种承诺，比如全包开店事项，全程指导，全权负责品牌推广等。加盟后，却压根不管你。没有人管理，自己又缺乏经验， 后也只能关门大吉了。
再比如：产品单一，新品更换慢
加盟前说自己的产品开发能力有多强多强，结果加盟后几个月也出不了一个新品。要知道餐饮的核心是产品。餐饮品牌的产品单一或者制作门槛低，就容易被模仿，那竞争实力就直线下降， 后还是会走向关门倒闭。
看起来好像加盟的套路和坑这么多，是不是就意味着我们更好就不要加盟呢？ＮＯ，其实我们只要擦亮眼睛，选对品牌，也是可以尝试的。
他们之所以加盟失败是没有选对加盟品牌，如果选择有一定体量和知名度的品牌还是很有市场的。靠谱的加盟品牌一是有核心团队的支持，二是经营管理模式也有参考。 重要的是，靠谱的加盟品牌有完善的后续扶持政策，能为加盟商在运营过程中保驾护航。
作为餐饮新手应该注意哪些呢？
品牌观察
无论这个品牌多少家店，如果进入了衰退期就不能选。这里面金叔就不说具体的品牌名字。如果他的店销量不高，评价也不好。这也要谨慎选择。网红店一定要谨慎选择，一夜爆红就有可能一夜消失。
第二，要看经营资质
餐饮加盟，必须有商务部批准的加盟许可。正常情况下，必须有两家直营店，并且经营时间超过两年。而且还要注意是否有自己独立的商标。
第三，看门店
做加盟的时候，一定是考察的店越多越好，而且还要和加盟店的老板进行私聊。防止有的加盟店和品牌方是穿一条裤子。
在考察店面的时候还要看他的顾客是怎么来的。是不是为了生意好，赔钱赚人流。其次你还要看他的服务出品以及管理方式。实在不行还可以和他的店周边的商家进行打听。
第四，产品
产品就是菜品对于一家餐厅来讲。你一定要看它的产品是否已经进行了标准化。比如有的品类门槛非常低，复制性非常强，随时可能遍地开花。竞争就会越来越激烈。
第五，看团队
看他到底有没有标准化手册。标准化的手册，不一定有多高大上，但一定是小学生都能够看得懂。
第六，加盟政策
千万不要信，零加盟费。零加盟费就有可能是一个坑。在加盟之前一定要了解好加盟政策，什么花钱什么不花钱。有的加盟商权力下放以后，员工的执行就会变味儿。极有可能出现乱收费多收费。
第七，原料和调料
在加盟的时候一定要问清楚，什么东西自己买，什么东西不是自己买，总部到底给你配送什么？质量能不能保证？配送的物料是自己生产还是第三方代工，都要了解清楚。
第八，选址
总部是否认真的负责选址，比如说，有的为了让你更快的加盟，收到加盟费，随便给你选一个位置。
第九，审核和进料
这些有的品牌方。不会提前告诉你。比如说，你的餐厅装修完以后，说没有按照总部的标准装修，审核不过。无法开业。也有的品牌方，怕你把品牌放大，调料换掉，要求你在开业之前要进大批的调料，可能会用到半年以上。这些都要提前问清楚。
开饭店赚钱才是 性目的，如果你的餐厅菜品很好，服务很好，环境也不差。就去吸引更多的流量。
没有做不好的餐饮品类，只有做不好的加盟项目。选加盟品牌是关键！绕过这些坑，找个好的餐饮品牌，就能轻松开店享受成功！
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