如何开一家赚钱的餐厅
发布时间: 2020-01-03 14:16
首先您如果具备出品能力那么一定是要有一定的先天优势的， 菜品比较稳定，其次就是节约了风险成本，虽然自己的工资也要核算，但是毕竟不是掏出去了多少钱。
但是通常厨师经营餐厅也是有一定的弊端的，因为对产品的经营倾向太大很容易忽略了服务包装等其他因素。所以您经营的时候应该充分的把这些因素都考虑进去
首先要针对您自己有的产品进行一个营业时段的分析，您是要主要做早餐还是晚餐或者午餐，定下来之后再根据您的经营品类进行选址与商圈调研，然后您就可以进行装修了，装修风格无论简单还是精装一定要符合您的经营品类的风格，并且要做好厨房布局等一系列的设计安排，然后您需要办理营业执照，申请卫生许可证，办理从业人员健康证等经营许可，然后您就可以营业了。
出品您是厨师，所以我就把这个步骤跳过直接给您介绍一下营销。
要做营销活动要分步骤，根据想要达到的目的，分阶段进行。
为您提供如下意见供您参考：
我们要做活动的目的无非就是实现提升饭店销售额，增加人气的一个效果。
那么我们根据想要得到的这个效果拆分出几个营销步骤：
：如何先让顾客进店？
我们可以用强视觉展示（开业庆典，门口花篮，鞭炮，大型海报，灯光效果等）先让顾客看到我们，然后，我们通过小礼品赠送，代金券派发，人偶互动，等方式吸引顾客进店。这样我们就实现了我们想要达到的 个目的。
第二：如何让顾客达成购买？
我们可以通过菜品展示，折扣，代金券发放，特价菜赠送，等形式，促进进店顾客购买，达成消费者购买意愿。这个前提，一定是我们对我们的产品已经有了足够的信心。知道我们的产品质量是可靠的。
第三：如何让顾客再来？
餐饮学理论告诉我们，维护一个老顾客的成本要远远低于吸引一个新顾客的成本，所以，我们要推出一定的营销手段让顾客能够下次再来，我们可以通过发放优惠券，下次购买代金券，包括会员卡营销，等手段有效的拉动顾客黏性，让顾客自主形成二次购买。当然这个是基于自己的产品的稳定性以及一个良好的服务系统的前提的。
如何开一家赚钱的餐厅
①选址，小餐馆要凑热闹：大家都知道不要到偏远或者人气不密集的地方去开店。其次在装修上，不要太豪华，不要追求规模。这样真的生意受挫，也能降低损失。
②经营要有特色：小餐馆，突出一个特就好，不要想着面面俱到，更何况你的小店也承受不来。小店就要让顾客一吃难忘，小而精。
③服务要打人情味：小餐馆可以不那么死板，不一定非要搞什么叫号，也不一定非要自助取餐。要讲究亲和力，与顾客打成一片，服务也因人而异。
④成本要精打细算：小店的成功法宝就是薄利多销，勤进快销。菜品无须高档，精致、卫生、好吃即可。更多内容，请关注特许经营 网。
⑤运作强调数量：薄利多销，相辅相成。在运营上要快，上菜快、收餐快，这样客人轮转得也快。
但是通常厨师经营餐厅也是有一定的弊端的，因为对产品的经营倾向太大很容易忽略了服务包装等其他因素。所以您经营的时候应该充分的把这些因素都考虑进去
首先要针对您自己有的产品进行一个营业时段的分析，您是要主要做早餐还是晚餐或者午餐，定下来之后再根据您的经营品类进行选址与商圈调研，然后您就可以进行装修了，装修风格无论简单还是精装一定要符合您的经营品类的风格，并且要做好厨房布局等一系列的设计安排，然后您需要办理营业执照，申请卫生许可证，办理从业人员健康证等经营许可，然后您就可以营业了。
出品您是厨师，所以我就把这个步骤跳过直接给您介绍一下营销。
要做营销活动要分步骤，根据想要达到的目的，分阶段进行。
为您提供如下意见供您参考：
我们要做活动的目的无非就是实现提升饭店销售额，增加人气的一个效果。
那么我们根据想要得到的这个效果拆分出几个营销步骤：
：如何先让顾客进店？
我们可以用强视觉展示（开业庆典，门口花篮，鞭炮，大型海报，灯光效果等）先让顾客看到我们，然后，我们通过小礼品赠送，代金券派发，人偶互动，等方式吸引顾客进店。这样我们就实现了我们想要达到的 个目的。
第二：如何让顾客达成购买？
我们可以通过菜品展示，折扣，代金券发放，特价菜赠送，等形式，促进进店顾客购买，达成消费者购买意愿。这个前提，一定是我们对我们的产品已经有了足够的信心。知道我们的产品质量是可靠的。
第三：如何让顾客再来？
餐饮学理论告诉我们，维护一个老顾客的成本要远远低于吸引一个新顾客的成本，所以，我们要推出一定的营销手段让顾客能够下次再来，我们可以通过发放优惠券，下次购买代金券，包括会员卡营销，等手段有效的拉动顾客黏性，让顾客自主形成二次购买。当然这个是基于自己的产品的稳定性以及一个良好的服务系统的前提的。
如何开一家赚钱的餐厅
①选址，小餐馆要凑热闹：大家都知道不要到偏远或者人气不密集的地方去开店。其次在装修上，不要太豪华，不要追求规模。这样真的生意受挫，也能降低损失。
②经营要有特色：小餐馆，突出一个特就好，不要想着面面俱到，更何况你的小店也承受不来。小店就要让顾客一吃难忘，小而精。
③服务要打人情味：小餐馆可以不那么死板，不一定非要搞什么叫号，也不一定非要自助取餐。要讲究亲和力，与顾客打成一片，服务也因人而异。
④成本要精打细算：小店的成功法宝就是薄利多销，勤进快销。菜品无须高档，精致、卫生、好吃即可。更多内容，请关注特许经营 网。
⑤运作强调数量：薄利多销，相辅相成。在运营上要快，上菜快、收餐快，这样客人轮转得也快。
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