餐饮开店筹集资金的注意事项有哪些
发布时间: 2019-12-19 09:13
既然说的是投资，就该拥有自己的风格，风味，是必不可少的，毕竟现在餐饮业的竞争大，容易效仿，所以，更好有自己的招牌菜，所谓装修什么的，都是次要的，食客不是来看你装修的，出众的口味才是硬道理，那样才有回头客二次消费。这就是做餐饮的核心。
所谓餐饮众筹就是聚集民众的闲散资金投入该餐饮的实体企业中，待该企业成长起来后、获得相应股权的回报。小编认为餐饮众筹不仅是筹钱、筹人、筹份子，更重要的是要筹集众筹人的智慧，用自己所精通的专业，专心把这件事做得有始有终，所以要做餐饮众筹必须考虑一下几个问题。
餐饮众筹注意事项：
1、什么人可以成为股东：有的人参与餐饮众筹是期待长期价值回馈，属于投资者；而有的可以看成是一种投机者，他们中更多是要求短期利益，投资动机或许只是一时兴起。所以一定对股东人选制定一个合理的准入门槛，这是直接影响投资效果及股东与众筹平台乃至企业之间的关系 关键的环节。
2、股东要怎么退出投资：准入机制和退出机制都是餐饮众筹 重要的组成部分，做餐饮众筹一定要注意这两点。通常普通投资者会考虑这三个问题：我投进去的钱什么时候会获得回报；我不想参与投资了要怎么退出；我投进去的资金安不安全？所以众筹发起人综合投资者的疑问制定一个合理的解决方案。
3、餐饮众筹有什么附加值：大部分餐饮众筹平台都会宣传众筹背后的粉丝力量，但从一次众筹所获取的人数以及这部分投资者的众筹心态来讲，是否真正能起到粉丝裂变的作用很难估量，其 终效果尚未可知。而更多的附加值服务则要考验承诺者的“专业度”了。
餐饮行业如何做众筹，餐饮行业做众筹要想成功有三个要点。餐饮众筹的三个正确姿势有哪些
1，菜品要有创新，价格定位必须精准
现在大众餐饮的发展比较好，但是高端餐饮就不太理想。研究发现，在一线城市如果餐饮业想快速获得客户，餐厅单个菜品的人均消费不能特别贵。以广州为例，好一个人的消费在30元上下，两个人的消费在60元上下。单人消费跟多人消费都不贵，客户才可能回头。
另外餐厅的菜品绝对不能够太普普通通，一定要做创新。现在餐饮行业的趋势叫做“好吃不贵，真的实惠”，客户才愿意回头，做口碑转介绍，自然而然水到渠成。
2，目标客户人群的定位
高端餐饮之所以做得很辛苦，就是因为他的人群定位太窄了。一旦高端人群的消费受阻，餐饮店就会受到严重的影响。这也是像俏江南、湘鄂情这些高端餐饮为什么举步维艰的关键原因。
所以你的目标人群一定要清晰，一定要定位到大众化，而且重点要向年轻人靠拢，为什么要靠拢年轻人呢?比如说你服务的都是40岁以上的中年或者老年人，即使他的消费力比较强，但是他尝鲜的兴趣不一定很高。而年轻人则往往比较愿意去尝试新鲜的事物。
任何一个生意如果不能吸引年轻人，往往都会被时代淘汰。所以一定要向年轻人的喜好看齐，经常做一些创新，这点一定要当作一个公司的核心竞争力去经营它。
事实上，众筹是一个结果，而不是成功的原因。他只是放大你核心竞争力的一个工具。只有“好吃不贵，真的实惠”，而且菜品不断有创新的餐饮做众筹才会水到渠成，这是核心中的核心。
3，三种回报机制组合
既然要利用社会的资金来做新店的拓展，我们就必须为投资人的回报做深度的一个思考，回报的形式有三种。
种：比如A投资了两万块，我们可以给A对应的两万块钱的额度。这是种，把饭店的消费当成融资，这是相对安全的一种方法，产品直接交付给客户。
第二种：承诺一定的固定回报，比如，A购买某店5000元会员储值卡满1年奖励300元现金。这种相当于债权融资，有一点点的风险。
第三种：相对风险比较高的，就是即没有消费者额度，也没有固定的回报。
纯粹靠饭店经营好之后的一个分红，这种模式可不可行呢?是可行的，但由于有很多的不可控的因素。如果饭店经营特别的好，给分红绝对没有问题。
如果饭店稍微出现一点波折，之前承诺的分红没兑现，可能这些人就会有很大的异议。
因此我们在设计众筹分红机制的时候，好是把以上三种形式组合一下。
比如，给一个消费的额度，让别人感觉投资你的店，首先他自己感觉可以 回来，他不会有太多的风险考量。同时也给他一个稳定回报的承诺。假如今年分红没有超过15%，我保底10%的回报给你。这样也对投资人相当于吃了个定心丸，相当于一个股转债的一个处理。
用流行的众筹模式做餐饮需要留心哪些方面呢？
1、不知者无畏
餐饮选址与市场定位极其复杂，选址、目标群体、出品和价格等因素相互影响、相互制约，并非非专业人士能够吃透。而大多数众筹项目的发起人往往是跨界创业，在市场面前过于主观，以为凭满腔热情、互联网思维、打造消费圈、主题装修设计和偶然性成功经验，就能将餐饮市场做好，结果偏离市场，事以愿违。
2、投资经验不足
投资者缺乏投资经验，往往只关注投入产出，而忽略了分配机制、退出机制、监管机制和管理机制的搭建设计。导致后期出现了股权转让纠纷、违反约定条款、意见分歧、多头管理、争权夺利，甚至反目成仇，企业内耗与效率低下成为后期经营的更大障碍。
3、财务不透明
由于餐厅管理者大多都不具备规范性的餐厅运营经验，对财务管控作用不重视也一直是传统餐饮企业的通病。由此，造成投资者的账目不清、资金去向不明、成本失控等一系列财务问题，导致投资者出现撤资与矛盾纠纷不断。
4、回报率期望过高
大多数投资者缺乏对餐饮业的了解认识，以为是暴利行业，只见源源不断的流水，而看不见三大成本的日益增加和激烈的市场竞争。当月度或季度分红时有些众筹餐厅的投资年化率连5%都达不到，甚至出现短期性亏损，这严重打击投资者的参与热情，特别是当餐厅财务不透明情况下，引起矛盾纠纷与撤资在所难免。
所以在做这餐饮一块的时候要注意以上这些问题，并且做好防范工作，有问题就解决问题，没问题就预防问题，谨慎投资。
当然，做众筹成功的核心是你产品本身有竞争力。如果是很普通的产品，无论众筹如何设计，都很难取得成功。
所谓餐饮众筹就是聚集民众的闲散资金投入该餐饮的实体企业中，待该企业成长起来后、获得相应股权的回报。小编认为餐饮众筹不仅是筹钱、筹人、筹份子，更重要的是要筹集众筹人的智慧，用自己所精通的专业，专心把这件事做得有始有终，所以要做餐饮众筹必须考虑一下几个问题。
餐饮众筹注意事项：
1、什么人可以成为股东：有的人参与餐饮众筹是期待长期价值回馈，属于投资者；而有的可以看成是一种投机者，他们中更多是要求短期利益，投资动机或许只是一时兴起。所以一定对股东人选制定一个合理的准入门槛，这是直接影响投资效果及股东与众筹平台乃至企业之间的关系 关键的环节。
2、股东要怎么退出投资：准入机制和退出机制都是餐饮众筹 重要的组成部分，做餐饮众筹一定要注意这两点。通常普通投资者会考虑这三个问题：我投进去的钱什么时候会获得回报；我不想参与投资了要怎么退出；我投进去的资金安不安全？所以众筹发起人综合投资者的疑问制定一个合理的解决方案。
3、餐饮众筹有什么附加值：大部分餐饮众筹平台都会宣传众筹背后的粉丝力量，但从一次众筹所获取的人数以及这部分投资者的众筹心态来讲，是否真正能起到粉丝裂变的作用很难估量，其 终效果尚未可知。而更多的附加值服务则要考验承诺者的“专业度”了。
餐饮行业如何做众筹，餐饮行业做众筹要想成功有三个要点。餐饮众筹的三个正确姿势有哪些
1，菜品要有创新，价格定位必须精准
现在大众餐饮的发展比较好，但是高端餐饮就不太理想。研究发现，在一线城市如果餐饮业想快速获得客户，餐厅单个菜品的人均消费不能特别贵。以广州为例，好一个人的消费在30元上下，两个人的消费在60元上下。单人消费跟多人消费都不贵，客户才可能回头。
另外餐厅的菜品绝对不能够太普普通通，一定要做创新。现在餐饮行业的趋势叫做“好吃不贵，真的实惠”，客户才愿意回头，做口碑转介绍，自然而然水到渠成。
2，目标客户人群的定位
高端餐饮之所以做得很辛苦，就是因为他的人群定位太窄了。一旦高端人群的消费受阻，餐饮店就会受到严重的影响。这也是像俏江南、湘鄂情这些高端餐饮为什么举步维艰的关键原因。
所以你的目标人群一定要清晰，一定要定位到大众化，而且重点要向年轻人靠拢，为什么要靠拢年轻人呢?比如说你服务的都是40岁以上的中年或者老年人，即使他的消费力比较强，但是他尝鲜的兴趣不一定很高。而年轻人则往往比较愿意去尝试新鲜的事物。
任何一个生意如果不能吸引年轻人，往往都会被时代淘汰。所以一定要向年轻人的喜好看齐，经常做一些创新，这点一定要当作一个公司的核心竞争力去经营它。
事实上，众筹是一个结果，而不是成功的原因。他只是放大你核心竞争力的一个工具。只有“好吃不贵，真的实惠”，而且菜品不断有创新的餐饮做众筹才会水到渠成，这是核心中的核心。
3，三种回报机制组合
既然要利用社会的资金来做新店的拓展，我们就必须为投资人的回报做深度的一个思考，回报的形式有三种。
种：比如A投资了两万块，我们可以给A对应的两万块钱的额度。这是种，把饭店的消费当成融资，这是相对安全的一种方法，产品直接交付给客户。
第二种：承诺一定的固定回报，比如，A购买某店5000元会员储值卡满1年奖励300元现金。这种相当于债权融资，有一点点的风险。
第三种：相对风险比较高的，就是即没有消费者额度，也没有固定的回报。
纯粹靠饭店经营好之后的一个分红，这种模式可不可行呢?是可行的，但由于有很多的不可控的因素。如果饭店经营特别的好，给分红绝对没有问题。
如果饭店稍微出现一点波折，之前承诺的分红没兑现，可能这些人就会有很大的异议。
因此我们在设计众筹分红机制的时候，好是把以上三种形式组合一下。
比如，给一个消费的额度，让别人感觉投资你的店，首先他自己感觉可以 回来，他不会有太多的风险考量。同时也给他一个稳定回报的承诺。假如今年分红没有超过15%，我保底10%的回报给你。这样也对投资人相当于吃了个定心丸，相当于一个股转债的一个处理。
用流行的众筹模式做餐饮需要留心哪些方面呢？
1、不知者无畏
餐饮选址与市场定位极其复杂，选址、目标群体、出品和价格等因素相互影响、相互制约，并非非专业人士能够吃透。而大多数众筹项目的发起人往往是跨界创业，在市场面前过于主观，以为凭满腔热情、互联网思维、打造消费圈、主题装修设计和偶然性成功经验，就能将餐饮市场做好，结果偏离市场，事以愿违。
2、投资经验不足
投资者缺乏投资经验，往往只关注投入产出，而忽略了分配机制、退出机制、监管机制和管理机制的搭建设计。导致后期出现了股权转让纠纷、违反约定条款、意见分歧、多头管理、争权夺利，甚至反目成仇，企业内耗与效率低下成为后期经营的更大障碍。
3、财务不透明
由于餐厅管理者大多都不具备规范性的餐厅运营经验，对财务管控作用不重视也一直是传统餐饮企业的通病。由此，造成投资者的账目不清、资金去向不明、成本失控等一系列财务问题，导致投资者出现撤资与矛盾纠纷不断。
4、回报率期望过高
大多数投资者缺乏对餐饮业的了解认识，以为是暴利行业，只见源源不断的流水，而看不见三大成本的日益增加和激烈的市场竞争。当月度或季度分红时有些众筹餐厅的投资年化率连5%都达不到，甚至出现短期性亏损，这严重打击投资者的参与热情，特别是当餐厅财务不透明情况下，引起矛盾纠纷与撤资在所难免。
所以在做这餐饮一块的时候要注意以上这些问题，并且做好防范工作，有问题就解决问题，没问题就预防问题，谨慎投资。
当然，做众筹成功的核心是你产品本身有竞争力。如果是很普通的产品，无论众筹如何设计，都很难取得成功。
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