开餐饮店快速吸引客户方法有哪些
发布时间: 2019-12-09 10:50
开餐饮店快速吸引客户方法有哪些？小可的朋友前几天开了一家餐饮美食店，更近生意还是不错的，见面聊天聊到这一问题，开餐饮店快速吸引客户的方法都有哪些呢？是我和朋友都很关注的话题，小可针对此问题在网上找了些相关的资料，希望可以帮助到大家。
开餐饮店快速吸引客户方法有哪些
餐饮行业一直是加盟的热门行业，但是同行多竞争难免激烈，怎样经营才能更加吸引顾客登门呢?教你几招餐饮店快速吸引客户方法？
1、吃油条者，免费喝豆浆
在沈阳市一条繁华的街道两旁，一国营饭店与一个体饭店在早点经营中层开了激烈的竞争。国营饭店卖的油条每千克1.4元，而个体饭店卖的油条每千克1.5元，很明显，个体饭店处于不利地位。为了在竞争中战胜对手，个体饭店认真分析了对手和自己的实际情况。国营饭店的优势是给得多，而我们是小而灵活，质量好。在早点的品种中，油条占的利润大，而豆浆的利润是微薄的，于是，他们打出了吃油条的顾客免费喝豆浆的牌子，结果到个体商店吃早点的人越来越多，油条的销量自然也就上去了。
2、烤鸭分开卖
在济南有家百年 饭店，该饭店每天烤好的整只鸭子摆在外卖的窗口对外销售，每只鸭子平均在1-1.5千克之间，价格60元/只左右。虽然烤鸭久负盛名，而且顾客也想买，可销量一直上不去，好的时候一天才卖十多只。酒店采取了许多措施，仍不见好转，后来才分析出原因所在：人们在购买烤鸭时希望能少一点，精一点，不愿意每次都买一大只烤鸭回去。
于是，该饭店顺应了这个消费浪潮，改变了销售方式，将烤鸭分成半只、1/4只，将鸭腿、鸭翅、鸭肝等分开来卖，而且增加了辅菜。同时饭店还别出心裁，每天熬出大桶鸭架汤，免费用塑料袋让客人带回去喝。该项措施一出台，便一举成功，现在该饭店每天鸭的销售量比以前增加了10多倍。
3、见缝插针的餐厅
如果开店没有足够的本钱和设备，那么不妨在时间上想些办法，就可能“别有洞天”，取得意想不到的效果。杭州市的“日公夜私”店会给你一些启发。
在杭州武林门这个客运集中的场所，有一家餐厅，白天由公家经营，从晚上20时到次日8时半，由一位个体户经营。原来这位个体户有经营餐厅的经验，一直想自己开店，但又没有场所且资金不够。后来他发现这家餐厅晚上不营业，就想办法承包了这家餐厅的晚上时间，利用该店的场地和设施，个人承包经营，这样以来，既增加了企业的收入，个体户也得到了相当的利润，同时也方便了旅客和群众。
4、赚了钱别急着享受
有一位打工仔利用少许资金，买下了一家面积不大、装潢一般的小餐厅。开业时，他几乎每天都从一大早工作到深夜，不到一年，这家餐厅就步人正规了。赚了钱以后，暂且松一口气，去享乐或奢侈一下，乃人之常情。可他为了筹集开业资金，仍住在较小的公寓内，生活也和以前一样节省，把所赚的钱都投入到餐厅中。例如，购买了冷气设备，换了壁纸，购买了新椅子、桌子，还买了一些油画来装饰。总之，他不断装修餐厅，使之涣然一新。结果，开业20年后的现在，店面比原来扩大了几十倍，而且到处都装饰着高价的古董和油画。5、巧用低档廉价
新加坡一位华侨在当地开了一家饭馆，想要高档豪华，但不具备条件;饭馆的菜品也无独到之处，而当地的低档饭馆又不少。在这种情况下，怎样才能取胜呢?
这位老板很精明，想出了与众不同的办法。这个饭馆规定：每位来进餐的顾客只要交上12元新加坡币，就可任意享受10种冷菜、20种热菜以及各种主食和点心，条件是每个菜吃完之后，才能再上另一个菜。餐厅里还挂上一块“吃不完的菜，吃不完的饭”的醒目招牌。这一招迎合了人们既要价廉，又要菜的花样多的需要，因此小饭馆很快闻名，生意兴隆，利润相当可观。
6、香港“半瓶酒”餐馆
香港的许多酒店餐厅，都布置了一个装潢考究的橱窗，橱窗内除陈列餐厅的食品、酒类外，还在显著的位置陈列着顾客未饮完的各式各样的酒，酒瓶上挂着一张精美的卡片，上面写有酒主人的姓名。酒店这一绝妙的广告橱窗，不仅提倡了节俭的风气(一次饮不完，下次可以再来饮)，而且还显示了酒店待客的真诚(不占顾客的便宜)，增强了顾客对酒店的信任感。
更为重要的是，该法抓住了顾客的消费心理，谁也不愿意在低档酒的卡片上标有自己的姓名，这就促使好酒大量销售，给酒店带来了高额利润，而顾客为了把剩酒喝完，不知不觉地成了“回头客”。
7、鼓励顾客在餐桌上读书报
美国康涅狄格州的一位叫杜里的人，开设了一家餐厅。这家餐厅在餐馆经营上与众不同，鼓励顾客在餐桌上读书看报，甚至还免费赠书赠报。他的餐馆收藏了2万多册图书，成为康涅狄格州更大的私人图书馆。杜里把图书放在餐厅，供客人自行取阅。实行这些措施以后，餐厅营业额上升了40%。餐馆老板杜里说，他的饭菜是 的，但是很多顾客的兴趣却不在饭菜，而是看中了他的书。
8、年底给食客分红
1975年阿汗兄妹在美国借钱租了个汽水店。为了赢得更多的顾客，仅有服务质量是不够的，阿汗采取了一个特殊政策，给前来吃饭的人发回扣。任何一位客人，只要光顾一次，帐单的数目就如实增加一笔。每年的9月30日，餐厅按账单上的记载把餐厅赚取纯利的10%按比例分给每位客人作为返利，并让客人监督，使客人时时感到自己是餐厅的一员，因而能自觉地同老板密切合作，生意越来越好。
9、发现碗碟缺口退百元的餐厅
在台湾新华牛排西餐厅中，人们常常会瞥见邻座的客人双眼盯着桌上的碗碟，似乎在从上面寻找着什么。原来他们在店主的鼓励下，挑剔餐具的毛病。新华餐厅的老板为了避免因器皿损坏而造成不卫生、不雅观的现象，不仅要求自身加强对餐具的要求，还欢迎顾客参与共同把关。
老板规定，只要客人发现碗碟上有一个缺口，马上就可以要求退款100元。尽管碗碟在使用或洗涤中难免会碰坏一点，有时并不影响使用，但新华餐厅硬是不容忽视。当然，来就餐的顾客并非是为了那区区100元退款，而是通过检验餐具，证明餐厅服务的质量和水平。这一举措促使回头客增多，生意也变得异常红火。
10、设棋局，赢者免费就餐的饭店
台北市信义商业圈内有一位西餐业者，为了能够促使客人长期光临，特地在餐厅壁柜中设下每周定期更换的棋阵，提供给来这里的客人对弈。凡是能够收拾残局进而“掳帅掳将”者，将可免费享用该餐厅赠送的牛排大餐。然而到目前为止，该餐厅所设下的残局一直无人能够解决，不过，许多客人为了能享用牛排大餐，在下回前来时，总是不忘拉几个对棋艺有研究的朋友，一同前往“策划”破阵。
有许多不同的方式来推广一家餐厅，包括像情人节和除夕这样的假期，以及像欢乐时光这样的夜间促销活动。其他促销活动包括品尝晚餐，餐厅周，夜间特价晚餐和顾客赞赏促销。
教你几招餐饮店快速吸引客户方法
1.新年除夕，除了一年中更大的一个夜晚，新年除夕带来了一群人出去玩一夜。想象开胃菜，派对食物自助餐和美酒。
2.情人节，与新年除夕不同，情人节是关于情侣和浪漫的。认为特别的两个，与葡萄酒，可以共享腐蚀甜点配对。
3.母亲节，像母亲节那样忙碌的日子为餐厅提供增加销售额的机会，并通过口碑广告引入未来业务。然而，常见的错误往往导致母亲节的错误，可能会损害餐厅的声誉。学习如何避免这些常见错误，为母亲节做好准备。
4.欢乐时光-许多带酒吧或酒吧的餐厅在本周提供欢乐时光特色菜。欢乐时光适合工作人员，以吸引他们在下班后停下来喝一杯。除了便宜的饮料特价之外，许多餐馆还提供价格低廉的免费开胃菜，如鸡翅，塔克酒吧，或者为顾客提供薯片和莎莎酱。
5.餐厅周-餐厅周在2012年成立，旨在帮助增加餐馆业务，在过去的二十年里，餐厅周已经越来越受欢迎。虽然“餐厅周”因地而异，但主要概念是餐厅与当地旅游组织或商会合作推广一周的午餐和/或晚餐特价。
其他合作伙伴可能包括当地企业，银行和食品供应商。作为“餐厅周”的一部分，企业为有限的一系列定制菜单提供降价服务，这个想法是，他们失去了检查销量的平均水平。在餐厅周期间，一些餐馆的餐厅报告数量增加了40％。阅读更多关于餐厅周。
6.两到一个特价-一个非常受欢迎的促销是一顿两餐。为了控制食品成本，请限制您的二合一菜单选择主菜，或尝试旋转菜单，每周提供不同的菜肴。因为二合一特价是面向具有预算意识的消费者，所以请避免提供昂贵的物品，如龙虾或大块牛肉。简单的菜单项目，如烤鸡，酿鳕鱼，肉饼，和猪排，都有低廉的食品成本，并且是常年常用的食物。
7.优惠券-每个人都喜欢一笔交易，并提供1折优惠，免费菜点或其他促销活动是与客户联系的绝佳方式。超越星期日报纸。您可以在您的网站上，微博，公众号页面上提供优惠券。
8.品酒-专业的晚餐，如晚宴剧场，筹款或品酒会是伟大的方式，通过缓慢的次门来获得额外的业务。它们适用于大型和小型团体，适合忙碌季节之间缓慢的周末。品酒特别受欢迎，因为人们喜欢美酒和美食，特别是当他们聚在一起时。
9.啤酒品尝-类似品尝葡萄酒，啤酒品尝（或啤酒晚餐）是在餐厅的缓慢季节让顾客进入的好方法。餐厅啤酒晚餐将混合了优质啤酒，通常是微型啤酒或其他工匠啤酒，并附有一份固定菜单。餐厅可以出售门票或预订啤酒晚餐。只要确保你的厨房可以同时处理大量人群。
10.比赛-每个人都喜欢比赛和获得免费礼物的机会。比赛更适合于有酒吧或酒吧的餐厅，但没有规定你不能在你的餐厅，小酒馆或咖啡厅有一个。比赛的范围可以从命名新的甜点盘到赢得每周足球池。奖品可以是简单（而且便宜）的东西，作为免费餐的礼券到冷硬钱。免费的T恤，如果你携带它们，杯子或其他餐馆相关的零售物品也会成为很棒的促销礼品。
开餐饮店快速吸引客户方法有哪些
餐饮行业一直是加盟的热门行业，但是同行多竞争难免激烈，怎样经营才能更加吸引顾客登门呢?教你几招餐饮店快速吸引客户方法？
1、吃油条者，免费喝豆浆
在沈阳市一条繁华的街道两旁，一国营饭店与一个体饭店在早点经营中层开了激烈的竞争。国营饭店卖的油条每千克1.4元，而个体饭店卖的油条每千克1.5元，很明显，个体饭店处于不利地位。为了在竞争中战胜对手，个体饭店认真分析了对手和自己的实际情况。国营饭店的优势是给得多，而我们是小而灵活，质量好。在早点的品种中，油条占的利润大，而豆浆的利润是微薄的，于是，他们打出了吃油条的顾客免费喝豆浆的牌子，结果到个体商店吃早点的人越来越多，油条的销量自然也就上去了。
2、烤鸭分开卖
在济南有家百年 饭店，该饭店每天烤好的整只鸭子摆在外卖的窗口对外销售，每只鸭子平均在1-1.5千克之间，价格60元/只左右。虽然烤鸭久负盛名，而且顾客也想买，可销量一直上不去，好的时候一天才卖十多只。酒店采取了许多措施，仍不见好转，后来才分析出原因所在：人们在购买烤鸭时希望能少一点，精一点，不愿意每次都买一大只烤鸭回去。
于是，该饭店顺应了这个消费浪潮，改变了销售方式，将烤鸭分成半只、1/4只，将鸭腿、鸭翅、鸭肝等分开来卖，而且增加了辅菜。同时饭店还别出心裁，每天熬出大桶鸭架汤，免费用塑料袋让客人带回去喝。该项措施一出台，便一举成功，现在该饭店每天鸭的销售量比以前增加了10多倍。
3、见缝插针的餐厅
如果开店没有足够的本钱和设备，那么不妨在时间上想些办法，就可能“别有洞天”，取得意想不到的效果。杭州市的“日公夜私”店会给你一些启发。
在杭州武林门这个客运集中的场所，有一家餐厅，白天由公家经营，从晚上20时到次日8时半，由一位个体户经营。原来这位个体户有经营餐厅的经验，一直想自己开店，但又没有场所且资金不够。后来他发现这家餐厅晚上不营业，就想办法承包了这家餐厅的晚上时间，利用该店的场地和设施，个人承包经营，这样以来，既增加了企业的收入，个体户也得到了相当的利润，同时也方便了旅客和群众。
4、赚了钱别急着享受
有一位打工仔利用少许资金，买下了一家面积不大、装潢一般的小餐厅。开业时，他几乎每天都从一大早工作到深夜，不到一年，这家餐厅就步人正规了。赚了钱以后，暂且松一口气，去享乐或奢侈一下，乃人之常情。可他为了筹集开业资金，仍住在较小的公寓内，生活也和以前一样节省，把所赚的钱都投入到餐厅中。例如，购买了冷气设备，换了壁纸，购买了新椅子、桌子，还买了一些油画来装饰。总之，他不断装修餐厅，使之涣然一新。结果，开业20年后的现在，店面比原来扩大了几十倍，而且到处都装饰着高价的古董和油画。5、巧用低档廉价
新加坡一位华侨在当地开了一家饭馆，想要高档豪华，但不具备条件;饭馆的菜品也无独到之处，而当地的低档饭馆又不少。在这种情况下，怎样才能取胜呢?
这位老板很精明，想出了与众不同的办法。这个饭馆规定：每位来进餐的顾客只要交上12元新加坡币，就可任意享受10种冷菜、20种热菜以及各种主食和点心，条件是每个菜吃完之后，才能再上另一个菜。餐厅里还挂上一块“吃不完的菜，吃不完的饭”的醒目招牌。这一招迎合了人们既要价廉，又要菜的花样多的需要，因此小饭馆很快闻名，生意兴隆，利润相当可观。
6、香港“半瓶酒”餐馆
香港的许多酒店餐厅，都布置了一个装潢考究的橱窗，橱窗内除陈列餐厅的食品、酒类外，还在显著的位置陈列着顾客未饮完的各式各样的酒，酒瓶上挂着一张精美的卡片，上面写有酒主人的姓名。酒店这一绝妙的广告橱窗，不仅提倡了节俭的风气(一次饮不完，下次可以再来饮)，而且还显示了酒店待客的真诚(不占顾客的便宜)，增强了顾客对酒店的信任感。
更为重要的是，该法抓住了顾客的消费心理，谁也不愿意在低档酒的卡片上标有自己的姓名，这就促使好酒大量销售，给酒店带来了高额利润，而顾客为了把剩酒喝完，不知不觉地成了“回头客”。
7、鼓励顾客在餐桌上读书报
美国康涅狄格州的一位叫杜里的人，开设了一家餐厅。这家餐厅在餐馆经营上与众不同，鼓励顾客在餐桌上读书看报，甚至还免费赠书赠报。他的餐馆收藏了2万多册图书，成为康涅狄格州更大的私人图书馆。杜里把图书放在餐厅，供客人自行取阅。实行这些措施以后，餐厅营业额上升了40%。餐馆老板杜里说，他的饭菜是 的，但是很多顾客的兴趣却不在饭菜，而是看中了他的书。
8、年底给食客分红
1975年阿汗兄妹在美国借钱租了个汽水店。为了赢得更多的顾客，仅有服务质量是不够的，阿汗采取了一个特殊政策，给前来吃饭的人发回扣。任何一位客人，只要光顾一次，帐单的数目就如实增加一笔。每年的9月30日，餐厅按账单上的记载把餐厅赚取纯利的10%按比例分给每位客人作为返利，并让客人监督，使客人时时感到自己是餐厅的一员，因而能自觉地同老板密切合作，生意越来越好。
9、发现碗碟缺口退百元的餐厅
在台湾新华牛排西餐厅中，人们常常会瞥见邻座的客人双眼盯着桌上的碗碟，似乎在从上面寻找着什么。原来他们在店主的鼓励下，挑剔餐具的毛病。新华餐厅的老板为了避免因器皿损坏而造成不卫生、不雅观的现象，不仅要求自身加强对餐具的要求，还欢迎顾客参与共同把关。
老板规定，只要客人发现碗碟上有一个缺口，马上就可以要求退款100元。尽管碗碟在使用或洗涤中难免会碰坏一点，有时并不影响使用，但新华餐厅硬是不容忽视。当然，来就餐的顾客并非是为了那区区100元退款，而是通过检验餐具，证明餐厅服务的质量和水平。这一举措促使回头客增多，生意也变得异常红火。
10、设棋局，赢者免费就餐的饭店
台北市信义商业圈内有一位西餐业者，为了能够促使客人长期光临，特地在餐厅壁柜中设下每周定期更换的棋阵，提供给来这里的客人对弈。凡是能够收拾残局进而“掳帅掳将”者，将可免费享用该餐厅赠送的牛排大餐。然而到目前为止，该餐厅所设下的残局一直无人能够解决，不过，许多客人为了能享用牛排大餐，在下回前来时，总是不忘拉几个对棋艺有研究的朋友，一同前往“策划”破阵。
有许多不同的方式来推广一家餐厅，包括像情人节和除夕这样的假期，以及像欢乐时光这样的夜间促销活动。其他促销活动包括品尝晚餐，餐厅周，夜间特价晚餐和顾客赞赏促销。
教你几招餐饮店快速吸引客户方法
1.新年除夕，除了一年中更大的一个夜晚，新年除夕带来了一群人出去玩一夜。想象开胃菜，派对食物自助餐和美酒。
2.情人节，与新年除夕不同，情人节是关于情侣和浪漫的。认为特别的两个，与葡萄酒，可以共享腐蚀甜点配对。
3.母亲节，像母亲节那样忙碌的日子为餐厅提供增加销售额的机会，并通过口碑广告引入未来业务。然而，常见的错误往往导致母亲节的错误，可能会损害餐厅的声誉。学习如何避免这些常见错误，为母亲节做好准备。
4.欢乐时光-许多带酒吧或酒吧的餐厅在本周提供欢乐时光特色菜。欢乐时光适合工作人员，以吸引他们在下班后停下来喝一杯。除了便宜的饮料特价之外，许多餐馆还提供价格低廉的免费开胃菜，如鸡翅，塔克酒吧，或者为顾客提供薯片和莎莎酱。
5.餐厅周-餐厅周在2012年成立，旨在帮助增加餐馆业务，在过去的二十年里，餐厅周已经越来越受欢迎。虽然“餐厅周”因地而异，但主要概念是餐厅与当地旅游组织或商会合作推广一周的午餐和/或晚餐特价。
其他合作伙伴可能包括当地企业，银行和食品供应商。作为“餐厅周”的一部分，企业为有限的一系列定制菜单提供降价服务，这个想法是，他们失去了检查销量的平均水平。在餐厅周期间，一些餐馆的餐厅报告数量增加了40％。阅读更多关于餐厅周。
6.两到一个特价-一个非常受欢迎的促销是一顿两餐。为了控制食品成本，请限制您的二合一菜单选择主菜，或尝试旋转菜单，每周提供不同的菜肴。因为二合一特价是面向具有预算意识的消费者，所以请避免提供昂贵的物品，如龙虾或大块牛肉。简单的菜单项目，如烤鸡，酿鳕鱼，肉饼，和猪排，都有低廉的食品成本，并且是常年常用的食物。
7.优惠券-每个人都喜欢一笔交易，并提供1折优惠，免费菜点或其他促销活动是与客户联系的绝佳方式。超越星期日报纸。您可以在您的网站上，微博，公众号页面上提供优惠券。
8.品酒-专业的晚餐，如晚宴剧场，筹款或品酒会是伟大的方式，通过缓慢的次门来获得额外的业务。它们适用于大型和小型团体，适合忙碌季节之间缓慢的周末。品酒特别受欢迎，因为人们喜欢美酒和美食，特别是当他们聚在一起时。
9.啤酒品尝-类似品尝葡萄酒，啤酒品尝（或啤酒晚餐）是在餐厅的缓慢季节让顾客进入的好方法。餐厅啤酒晚餐将混合了优质啤酒，通常是微型啤酒或其他工匠啤酒，并附有一份固定菜单。餐厅可以出售门票或预订啤酒晚餐。只要确保你的厨房可以同时处理大量人群。
10.比赛-每个人都喜欢比赛和获得免费礼物的机会。比赛更适合于有酒吧或酒吧的餐厅，但没有规定你不能在你的餐厅，小酒馆或咖啡厅有一个。比赛的范围可以从命名新的甜点盘到赢得每周足球池。奖品可以是简单（而且便宜）的东西，作为免费餐的礼券到冷硬钱。免费的T恤，如果你携带它们，杯子或其他餐馆相关的零售物品也会成为很棒的促销礼品。
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