服务引流除了海底捞，还有这些餐厅也在用，助消化服务成为潮流
发布时间: 2019-07-01 10:07
说起餐饮店的服务引流我们就不得不提到海底捞。海底捞的门口总是排满很长的队伍，在等待就餐区，服务员会为你提供免费的酸梅汤、零食、水果等食品，即使等待时间太长，也不会饿着肚子。去海底捞吃饭的人络绎不绝，他们因此又提供了在等待就餐时不一样的服务：周一至周五免费美甲，周六周天按摩手部，服务员们态度既温和又细心。就餐时，服务员还会提供皮筋、手机袋、围裙，这是每个人去海底捞都会享受的服务。
你以为只有这些吗？那你就太低估海底捞啦，他们的服务可是让你意想不到的，毕竟，他们是靠服务才火热起来的！ 贴心的服务：找不到小伙伴陪你吃火锅，一个人孤生前往，总是显得落寞。这时，海底捞的员工会抱来一个超大的玩偶放在你对面，让你看起来不那么孤单。贴心指数五颗。
真诚的服务：服务员如果不小心上错菜，之后会免费送上一盘菜品作为补偿，并且还会写上“对不起”表达歉意，令顾客不仅不会指责他的小服务，反而还会感动他的真诚。
而就在更近的夜宵季，在火锅之城成都和英雄城南昌，有150家商家同时推出了一项餐后服务被消费者所追捧，并吸引了华西都市报等媒体的关注。这究竟是什么服务？其中有什么奥秘？
这项餐后服务让150家餐厅成为“网红”
在成都和南昌，有一个餐饮话题在抖音、微博、小红书等几个社交媒体相继引爆，这是从未有过的事情。在大众点评上更是如此，许多篇优质点评与众多美食攻略也同时提到了一件事情。
那就是“助消化服务”。
“助消化服务”是一种服务营销新形式，餐饮品牌可通过向消费者提供或者赠送消食片达到帮助“消食助消化”的目的。
感恩节当天，天津知名高端海鲜自助火锅品牌赤道那海推出了“助消化服务”，为顾客送上“尽享美食无负担”福利——吃海鲜火锅送消食片。活动更吸引了大批顾客前来消费，在门前等待用餐的人群也排起了长龙。据火锅店负责人表示，福利活动初衷时想提醒顾客注意饮食健康，没想到却有这么好的效果。
马斯洛的需求层次理论认为：消费者在接受服务时，也希望同时感受到被接受和被尊重。而“助消化服务”不只是提高了消费者的满意度，还体现了餐饮品牌的贴心关怀，能够为餐饮店提供好的销量，自然也是有道理的。
可以看出，餐饮业的“服务大战”，已经从餐前一路“打”到餐中、餐后，在就餐整个过程中玩花样，是行业一大趋势：
去年9月份，南昌广播电台fm89.7及小东门、又一家、谭十三、小龙坎等40余家南昌知名餐饮也推出了“助消化服务”，举办了为期一个月的“美食high吃季”活动。“美食high吃季”活动吸引了不少消费者前来参加，更提高了各餐饮品牌的日均销量额，为品牌带来良好的收益成果。
国庆节期间，中华火锅扛把子小龙坎特开展了“助消化服务”，进行了国庆“吃火锅送消化神器”的活动。只需扫描吃货墙上的二维码即可免费领取消食片，简易有效的参与方式更获得大批消费者的大力赞赏。
“左手美食，右手消食”的营销概念深入人心，小龙坎的“火锅+消食片助消化服务”也得到了消费者的认可，进一步美化品牌形象。据小龙坎工作人员介绍，活动期间前来就餐的消费者已明显超过平日就餐人数。
与此同时，在高压、快节奏的时代，由于熬夜多、饮食不规律等工作生活习惯，年轻一代经常会遇到消化不良的状况，而门店提供助消化服务就是雪中送炭。甚至，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，吃火锅配健胃消食片，是符合消费端的一个“刚需”。
万亿餐饮经济时代
营销怎样做到有趣又赚钱？
去年8月份，人民日报转发了一组中国主要城市夜间消费数据#凌晨4点的中国人#。数据中提及了一种新现象：“成都吃货 拼，一边烫火锅一边吃健胃消食片。”各大微博营销号也跟帖人民日报，引起不少网友的共鸣。火锅搭配消食片，佛系火锅健康人生，一时成为人们热议的内容。
实际上，“火锅+消食片”的搭配并不只是成都的专利，它也席卷了全国多地的吃货圈。据饿了么大数据显示，世界杯期间昆明人民对消食片的需求更大，增幅达到307%。而北京每天平均要卖出的消食片数量，居全国 。
从结果看，助消化服务作为餐饮行业为获得消费者好感的一种新方法，非常成功，已经风靡成都与南昌。客人也逐渐习惯饭后嚼一嚼江中消食片助力消化。餐饮门店为客人饭后提供江中消食片已经成为餐饮行业的新风潮、新现象。
不仅如此，助消化服务活动推出后获得了媒体的关注，像华西都市报、新华网等媒体都发布了相关的内容。
在餐饮业，很多品牌已经把跨界玩得风生水起，比如喜茶+百雀羚，奈雪+旺仔，RIO+英雄墨水……和知名品牌玩跨界，本身就有影响力加成作用。
其次，助消化服务完美迎合了95后的“口味”。《中国餐饮报告2019》数据显示，2021年，95后会成为主流消费人群。这一代年轻人的突出特点，是又爱刺激，又懂养生。一面追求口味的刺激和新鲜，一面又比上几代年轻人都更早地关注养生，口舌之欲和肠胃舒服都想要。
同西少爷联合智联招聘一样，看似“无厘头”但又切中需求的组合，更让人有新鲜感，也更容易被接受。美团点评携手华润江中推出的助消化服务，填补了餐饮行业服务空白，也为餐饮行业创新营销提供了新方向。
因此，总的来说，助消化服务是一种值得延续的营销模式，也实现了消费者与合作餐饮门店的双赢。
你以为只有这些吗？那你就太低估海底捞啦，他们的服务可是让你意想不到的，毕竟，他们是靠服务才火热起来的！ 贴心的服务：找不到小伙伴陪你吃火锅，一个人孤生前往，总是显得落寞。这时，海底捞的员工会抱来一个超大的玩偶放在你对面，让你看起来不那么孤单。贴心指数五颗。
真诚的服务：服务员如果不小心上错菜，之后会免费送上一盘菜品作为补偿，并且还会写上“对不起”表达歉意，令顾客不仅不会指责他的小服务，反而还会感动他的真诚。
而就在更近的夜宵季，在火锅之城成都和英雄城南昌，有150家商家同时推出了一项餐后服务被消费者所追捧，并吸引了华西都市报等媒体的关注。这究竟是什么服务？其中有什么奥秘？
这项餐后服务让150家餐厅成为“网红”
在成都和南昌，有一个餐饮话题在抖音、微博、小红书等几个社交媒体相继引爆，这是从未有过的事情。在大众点评上更是如此，许多篇优质点评与众多美食攻略也同时提到了一件事情。
那就是“助消化服务”。
“助消化服务”是一种服务营销新形式，餐饮品牌可通过向消费者提供或者赠送消食片达到帮助“消食助消化”的目的。
感恩节当天，天津知名高端海鲜自助火锅品牌赤道那海推出了“助消化服务”，为顾客送上“尽享美食无负担”福利——吃海鲜火锅送消食片。活动更吸引了大批顾客前来消费，在门前等待用餐的人群也排起了长龙。据火锅店负责人表示，福利活动初衷时想提醒顾客注意饮食健康，没想到却有这么好的效果。
马斯洛的需求层次理论认为：消费者在接受服务时，也希望同时感受到被接受和被尊重。而“助消化服务”不只是提高了消费者的满意度，还体现了餐饮品牌的贴心关怀，能够为餐饮店提供好的销量，自然也是有道理的。
可以看出，餐饮业的“服务大战”，已经从餐前一路“打”到餐中、餐后，在就餐整个过程中玩花样，是行业一大趋势：
去年9月份，南昌广播电台fm89.7及小东门、又一家、谭十三、小龙坎等40余家南昌知名餐饮也推出了“助消化服务”，举办了为期一个月的“美食high吃季”活动。“美食high吃季”活动吸引了不少消费者前来参加，更提高了各餐饮品牌的日均销量额，为品牌带来良好的收益成果。
国庆节期间，中华火锅扛把子小龙坎特开展了“助消化服务”，进行了国庆“吃火锅送消化神器”的活动。只需扫描吃货墙上的二维码即可免费领取消食片，简易有效的参与方式更获得大批消费者的大力赞赏。
“左手美食，右手消食”的营销概念深入人心，小龙坎的“火锅+消食片助消化服务”也得到了消费者的认可，进一步美化品牌形象。据小龙坎工作人员介绍，活动期间前来就餐的消费者已明显超过平日就餐人数。
与此同时，在高压、快节奏的时代，由于熬夜多、饮食不规律等工作生活习惯，年轻一代经常会遇到消化不良的状况，而门店提供助消化服务就是雪中送炭。甚至，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，吃火锅配健胃消食片，是符合消费端的一个“刚需”。
万亿餐饮经济时代
营销怎样做到有趣又赚钱？
去年8月份，人民日报转发了一组中国主要城市夜间消费数据#凌晨4点的中国人#。数据中提及了一种新现象：“成都吃货 拼，一边烫火锅一边吃健胃消食片。”各大微博营销号也跟帖人民日报，引起不少网友的共鸣。火锅搭配消食片，佛系火锅健康人生，一时成为人们热议的内容。
实际上，“火锅+消食片”的搭配并不只是成都的专利，它也席卷了全国多地的吃货圈。据饿了么大数据显示，世界杯期间昆明人民对消食片的需求更大，增幅达到307%。而北京每天平均要卖出的消食片数量，居全国 。
从结果看，助消化服务作为餐饮行业为获得消费者好感的一种新方法，非常成功，已经风靡成都与南昌。客人也逐渐习惯饭后嚼一嚼江中消食片助力消化。餐饮门店为客人饭后提供江中消食片已经成为餐饮行业的新风潮、新现象。
不仅如此，助消化服务活动推出后获得了媒体的关注，像华西都市报、新华网等媒体都发布了相关的内容。
在餐饮业，很多品牌已经把跨界玩得风生水起，比如喜茶+百雀羚，奈雪+旺仔，RIO+英雄墨水……和知名品牌玩跨界，本身就有影响力加成作用。
其次，助消化服务完美迎合了95后的“口味”。《中国餐饮报告2019》数据显示，2021年，95后会成为主流消费人群。这一代年轻人的突出特点，是又爱刺激，又懂养生。一面追求口味的刺激和新鲜，一面又比上几代年轻人都更早地关注养生，口舌之欲和肠胃舒服都想要。
同西少爷联合智联招聘一样，看似“无厘头”但又切中需求的组合，更让人有新鲜感，也更容易被接受。美团点评携手华润江中推出的助消化服务，填补了餐饮行业服务空白，也为餐饮行业创新营销提供了新方向。
因此，总的来说，助消化服务是一种值得延续的营销模式，也实现了消费者与合作餐饮门店的双赢。
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