开餐厅可不是开门做生意这么简单的事情， 在开店之前，你得先办好很多必要的证件和执照。

不然的话，你算不合法开店，工商部、卫生部、消防队等部门人员可能随时上门查封你的店。到那时候，你可得打掉牙齿和血吞了。

为了不让辛苦白费，你在开餐厅之前得先办好哪些证件呢？

餐饮青年联盟秘书长付涛在职业餐饮网旗下的餐饮咖APP《餐饮基础知识100讲》在线课程中，详细介绍了开餐厅需要办理哪些证件，还有具体的办理方式。

开餐厅需要办理的3种证件

简单来说，开餐厅需要办理的证件，从3个角度去考虑。

第一，从开公司的角度，我们开店也是开公司，所以就需要办理开公司的证件。组织机构代码证、税务登记证和营业执照。

第二，我们开店从事的是餐饮服务，所以我们需要办理餐饮服务许可证，这个证是从事餐饮行业必须要办理的。

第三个，围绕我们的经营场所所产生的相关审批的内容。包括消防审批、环保审批和排污许可证。

开餐厅办证的4个流程

开餐厅办理证件有一套的流程，按着流程走，可以提高效率。

首先，办好消防审批

开餐厅通常办理的流程是得先把房子租下来。

你最好能拿到这间房子之前消防审批的一个文件，叫做建筑消防审批合格证，就是业主在盖这个房子的时候就符合消防要求，比如消防通道、喷淋、烟感、消防栓都符合条件、符合要求。

拿到建筑消防审批的合格证之后，我们就开始布局，画我们的消防平面图，把消防布点都要标示，然后拿着消防设施的平面图，再去消防大队、消防支队审批，审批通过了就可以开始装修改造了。

装修改造的时候他们会过来复审，看你装修的这个房子跟之前的消防设施平面图有没有变化，比方说你本来标记了消防通道，结果你给封上了；明明画了消防栓，结果你把它取消了。这些都不行，必须要符合之前你递交的消防设施的平面图。

现场验收合格之后，他们会给你一个餐饮公共场所消防审批合格证。给了你这个证，代表消防审批久过关了。一旦你要再改建、需要重新装修，都需要进行再次审批。

这里大家一定要注意一个点，不同的餐厅面积消防审批要求不一样：300平米以下算是小餐厅，小餐厅是不需要做消防审批的；但是300平米以上的大餐厅，需要做消防审批。

接着，办好环保审批

办好消防审批之后就要做环保审批了。

通常一个建筑建好了之后，它都会有环保审批的材料书，因为建筑本身必须要符合环保的要求，比如环保材料、环保的排污排烟排渣等。 你租房子的时候，你要能把这些材料都要到，之后环保部门来查时，你也好直接递交。

不仅如此，装修期间你也要邀请环保部门来做环保审批，主要审批厨房。

确认厨房排渣是否符合环保要求，比如不能有噪音污染、空气污染、环境污染、排水污染，这些都不可以有，这是最起码的。

另外就是装修好厨房后，他们也会审批你厨房，所有的排水是否符合排污的要求，排烟的管道有没有做好，有没有装油烟净化器？洗碗池底下有没有装油水油渣分离器等等很多要求。

特别要注意，在装修期就要请他们过来检查，装修完了之后还要请他们过来复查，最后才能得到环保的审批，否则你基本过不了关。

再者，办好餐饮服务许可证

开餐厅一定要有餐饮服务许可证。

那就需要把你开店经营的内容进行上报，要去邀请食品药品监督管理局，因为餐饮服务许可证是食药局开具的。

他们来了之后会检查你的消防、环保、排污是不是都合格、包括凉菜间的尺寸，二次更衣间、每间房间的面积、明档和厨房的面积，他们都有相关的规定，只有这些都符合要求，他们才会给你发放餐饮服务许可证。

那么就算你拿到了餐饮服务许可证，是不是就可以开工了？也不是，只是说明你具备了从事做餐饮的资格。就像你开出租车，首先你要有个驾照，餐饮服务许可证在餐饮行业就是驾照。

最后，办好营业执照

你要想营业的话，你还得要有营业执照。

营业执照要去工商局办理，工商局会根据你的情况进行注册，营业执照并不难，难就难在餐饮服务许可证，办理餐饮营业执照的时候他会要求你出示餐饮服务许可证。

有了营业执照之后呢，还要去办理一些税务登记证和组织机构代码证，现在因为三证合一了，税务登记证和组织机构代码证也就不再需要了。

但是请注意，他们会复印一张组织机构代码证给你，让你留着用。如果他不给你，你就找他要。拿到这个之后，将来如果有需要可以用。

最后大家切记，没有餐饮服务许可证、营业执照，风险是非常大的，有可能会被工商局查封，也有可能被食药所查封，还有可能会被消防队查封。

作为执法部门，他们会按要求经常抽查和检查，安全生产和食品安全没有小事，所以我们一定要严格地遵守各项法律法规。

职业餐饮网小结

以上是正规的开餐厅证件办理的流程，但是肯定有人不按照这个流程走。原因有很多，有的是不清楚或者其他七七八八的原因。往往这些人，都是先干着，有人过来查的时候，再去办理相关的手续，再去协调沟通。但，我建议大家还是按照正规的流程来办理。

“开餐厅要办好哪些证件”只是《餐饮基础知识100讲》的一小节课程，此课程涵盖选址、装修、招聘、人员管理、门店运营、活动营销等餐饮知识，内容很基础，非常适合中小餐饮培训餐饮的基层从业人员，也适合正准备加入餐饮创业大军的朋友们。