什锦乌东面是重庆地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于渝菜。什锦乌东面营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。在重庆地区，什锦乌东面因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道不可多得的的重庆菜。

主料：乌冬面1袋

辅料：猪肉150克、洋葱半个、柿子椒半个、胡萝卜半根、海带适量、色拉油适量、食盐4克、味精2克、蚝油

什锦乌冬面做法

1.瘦肉切丝;洋葱洗净，切丝;青椒去蒂去籽，切丝;胡萝卜洗净切丝。海带切丝

2.锅置火上，放油5成热，放肉丝，煸至变色

3.下洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝、海带丝，翻炒

4.放入乌冬面、盐、味精翻炒2-3分钟，即可出锅

小贴士

蚝油,是我比较喜欢用的调味品,炒生菜或者其他蔬菜都可以用它,因为蚝油本身就有咸味和鲜味,一般加了蚝油我就不加盐和鸡精了.是个很方便又好用的调味品.