立秋以来重庆的天气还是热火朝天的，秋老虎在发威，人也越来越懒了，不知道吃什么好?总是随便煮点面或是做点酱啊什么的。这个咖喱鸡，就是为了省事 而做的，做一大锅，够一家三口人吃上2，3顿了，既简单又有营养，又不失美味，可以搭配米饭也可以搭配面条，一举几得的哦!咖喱这种神奇的调味粉之所以来 风行世界，是因为它略带甜辣，咖喱味浓厚，吃着是特别的开胃醒脾，天凉加咖喱，浑身充满暖意，疲乏时来点咖喱，会使你振作，恢复气力，胃弱时吃咖喱，食欲 顿然高涨，消化顺利。

这道咖喱鸡对新手来说非常的简单，没什么技术难度，也很快捷。喜欢的朋友可以试试哦~~

材料：鸡腿2个，土豆2个，胡萝卜一根，洋葱1个，咖喱块一个，椰浆一罐，料酒，盐，黑胡椒粒

椰香黄金咖喱鸡的做法

1.原料：咖喱一块、鸡腿2个、椰浆一罐、洋葱一个，土豆2个，胡萝卜一个

2.洋葱拨去外皮，土豆去皮洗净

3.鸡腿斩块，放少量料酒和盐腌制片刻

4.土豆，胡萝卜切块

5.洋葱切小块，生姜切末

6.锅里油热洋葱、生姜末下锅煸炒出香味

7.放入鸡肉

8.爆炒至鸡肉半熟

9.在放入胡萝卜，土豆块煸炒1分钟

10.关上火，放上咖喱块，搅拌均匀

11.锅内放入半罐椰浆，和500ml水，水开捞去浮沫，改中火煮10分钟

12.咖喱块完全溶解后，再打开火，用小火煮8分钟成稠糊状13.加黑胡椒粉，起锅装盘即可

小贴士

1.小火熬制汤汁时要不停搅拌，防止粘锅。

2.鸡肉要先腌制一下，味道更好